Bellisimo Alisadores Flexibles Large

Bellisimo Alisadores Flexibles

Squires Kitchen ha cooperado con la prestigiosa diseñadora de tartas Helen Mansey de Bellissimo Cakes para presentar los innovadores Alisadores Flexibles, que nos facilitan la cobertura de tartas, llevándolas a un nivel profesional. Fabricados en plástico homologado FDA, muy fáciles de usar, los Alisadores Flexibles están diseñados para ayudarte a conseguir unos bordes perfectos con un acabado profesional en tus tartas cubiertas de pasta de azúcar.

Medidas: 95 x 105 mm

Cómo usar los Bellissimo Alisadores Flexibles

Antes de usar los Bellisimo Alisadores Flexibles  con pasta de azúcar es importante crear un borde límpio y definido en la capa de abajo de la tarta (por ejemplo con mazapán, fondant o ganaché). Por favor mira los detalles abajo, para ver los métodos de pre-recubrimiento.

Usa los Bellisimo Alisadores Flexibles con tartas recién cubiertas con pasta de azúcar, mientras esta esté todavía blanda. Para una tarta redonda, sujeta el Alisador con la esquina curvada en la parte superior de la tarta y la parte recta del Alisador en el borde de la tarta. Presiona ligeramente y haz que coincidan los dos Alisadores uno con el otro en el borde superior de la tarta. Verás como aparece un borde nítido. Puedes repetir esta operación hasta conseguir el efecto deseado. Para una tarta cuadrada usa los bordes rectos de cada Alisador  para conseguir un borde definido.

Métodos de pre-recubrimiento:

Método con Ganaché

Prepara un ganaché usando una parte de nata montada y dos partes de chocolate negro. Déjalo enfriar a temperatura ambiente. Antes de usar, bate el ganaché con una batidora o bién con una espátula.
Rellena la tarta con el ganaché batido y asegúrala sobre de un tabla para tartas.
Cubre la superficie de la tarta con ganaché y luego los bordes, asegurándote de conseguir unos bordes bién definidos. Déjalo endurecer durante una noche.
Pasa un pincel suavemente sobre el ganaché con agua hervida y fría y aplica una capa de 4mm de pasta de azúcar encima de la tarta. Utiliza los Bellisimo Alisadores Flexibles según las instrucciones anteriores.