Item(s)
  • Subtotal
  • Gastos de Envío
  • Total

Tarta de café tres texturas

13 Ene

Hoy os traigo una fantástica tarta de café de tres texturas, conocida como tarta mágica, es una tarta muy sencilla de hacer y que sorprende a todos, ya que con la misma masa obtenemos tres...

Preparación

Hoy os traigo una fantástica tarta de café de tres texturas, conocida como tarta mágica, es una tarta muy sencilla de hacer y que sorprende a todos, ya que con la misma masa obtenemos tres texturas diferentes.... ¡si! ellas solitas se forman durante el horneado dando lugar a tres riquísimas capas, una firme parecida a un flan, otra más cremosa con textura tipo natillas y otra de ligero bizcocho.

Es una tarta diferente, de sabor exquisito y que puedes hacer de todos los sabores imaginables...

Tarta de café tres texturas o tarta mágica

Ingredientes:

- 140 gr de mantequilla

- 4 huevos

- 150 gr de icing sugar

- 120 gr de harina

- 500 ml de leche

- 2 cdas de café en pasta

- 1 cdta de vainilla en pasta

- unas gotitas de aroma de ron

- Sal
 

Precalentamos el horno a 150 ºC

Fundimos la mantequilla en el microondas o en un cazo y dejamos enfriar. Separamos las claras y las yemas con cuidado de que no caiga nada de yema en las claras. Batimos las yemas con el azúcar y añadimos el café en pasta, la vainilla en pasta y el aroma de ron.

Una vez que está lista la mezcla vertemos sobre ella la mantequilla fundida, la harina tamizada y la leche, mezclamos todo bien y reservamos. Ponemos las claras con una pizca de sal en un bowl y batimos a punto de nieve, cuando estén listas añadimos las claras poco a poco a la preparación mientras mezclamos con una espátula.

Tip! es importante verter los ingredientes en este orden

Cubrimos el molde con papel de hornear...

 la masa es muy líquida, mejor evitar los moldes desmontables o  casi seguro que se te escapa algo de masa...

vertemos la masa...

Esta tarta no sube, así que llena el molde unos 5-6 cm de altura para que no te quede demasiado finita.

y metemos al horno durante unos 50 minutos. Con esta tarta el truco de meter el palillo para ver si está lista no nos servirá... ya que al sacarlo estará húmedo aunque la tarta ya esté lista, es normal, ya que la tarta se termina de cuajar mientras se enfría, déjala enfriar completamente y luego métela en el frigorífico  2-3 horas.

Tampoco te extrañes si al sacarla del horno se mueve como un flan... así tiene que ser :)

Espolvoreamos un poquito de icing sugar sobre la tarta y... ahí esta... ¿a que se ve deliciosa?

cafe

Un abrazo,

Mayte

Tarta de café tres texturas

  • Publicado el13 de Enero de 2015
  • Valoraciones Basado en 1 valoraciones
  • ¡Comparte esta receta!
¡Valora esta receta!

Cinco estrellas si te has chupado los dedos

Comentarios sobre esta receta 10 Comentarios
Leti
Leti Publicado el 13 de Enero de 2015

Hola, puedo sustituir el café en pasta por café de pota o esencia de café? Gracias, un saludo.

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Leti</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: Leti Publicado el 13 de Enero de 2015

Hola Leti!!

Claro que puedes poner esencia de café, la base es la misma, luego puedes utilizar el aroma que prefieras. Yo he utilizado café en pasta porque era el que tenía a mano y me encanta como queda en los bizcochos ;)

Un abrazo,
Mayte

Responder
Laura
Laura Publicado el 13 de Enero de 2015

Me encanta esta receta, este finde la probaré a ver como me sale.

Saludos y gracias por compartir

Laura

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Laura</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: Laura Publicado el 13 de Enero de 2015

Gracias a ti Laura!! seguro que te sale genial :) ya verás que rica está.

Un abrazo,
Mayte

Responder
Isabel
Isabel Publicado el 24 de Enero de 2015

Hola, ayer hice la tarta y lleva toda la noche en la nevera y no me ha cuajado. Hay alguna solución? Ya no puedo volver a meterla en el horno verdad?

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Isabel</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: Isabel Publicado el 25 de Enero de 2015

Hola Isabel!!

¿Qué tamaño y altura tenía el molde que utilizaste?

Un saludo,
Mayte

Responder
Silvia
Silvia Publicado el 18 de Febrero de 2015

Hola Mayte, una pregunta el huevo que usaste de que talla es y el molde de que dimensión, es que quiero hacer esta receta y quiero que me salga bien :).
Un beso guapa.

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Silvia</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: Silvia Publicado el 19 de Febrero de 2015

Hola Silvia!!

Los huevos son M y el molde que utilicé fue este http://mykaramelli.com/articulo/molde-para-pan-30-cm-stadter/4405/42/63/

Un abrazo,
Mayte

Responder
Sonia
Sonia Publicado el 01 de Abril de 2015

Se puede desmoldar igual que si fuera un flan???
La voy a preparar estos días ...

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Sonia</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: Sonia Publicado el 03 de Abril de 2015

Hola Sonia!!

Nunca he probado a desmoldarla como si fuera un flan, siempre la he hecho en un molde y con papel de hornear, creo que así se aguanta mejor, ya que la capa de bizcocho es más liviana que el resto de capas.

Un saludo,
Mayte

Responder
Deja tu comentario
Acepto recibir el Newsletter de My Karamelli