Donuts San Valentín

Cómo preparar los donuts San Valentín:

• Precalienta el horno a 175º C.
• Comienza preparando un buttermilk. Para ello pon en un recipiente 100 g de leche entera y 15 g de zumo de limón y déjalo reposar 10-15 minutos. En ese momento debería tener la apariencia de leche cortada y estaría listo para incorporarlo a la masa. 
• Engrasa un molde de donuts con spray desmoldante y distribúyelo bien con una brocha. 

• Tamiza la harina con el cacao, la levadura y la sal y reserva. 
• Pon en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la vainilla y mezcla bien con una batidora de varillas (o accesorio pala de tu Kitchen Aid, si tienes). Añade el huevo y bate hasta que esté bien integrado.

• Agrega el buttermilk, los ingredientes secos que habíamos reservado en el paso 4 y el colorante y bate a velocidad baja justo hasta que se hayan integrado bien los ingredientes. 

• Vuelca la masa en una manga pastelera y reparte la masa en las cavidades del molde para donuts, llenando solo hasta ¾ de su capacidad. 

• Hornea a 175º C, en la rejilla central con calor arriba y abajo, durante 10/12 minutos. Puedes comprobar si están hechos pinchando con un palillo. Si este sale limpio, estarán listos. Además, deberías ver que se han despegado ligeramente de los bordes.
• Deja enfriar unos 10-15 minutos en el molde sobre una rejilla, desmolda y deja los donuts directamente sobre la rejilla hasta que se enfríen totalmente. 
   

Cómo preparar el frosting para la decoración de los donuts San Valentín:

• Mezcla todos los ingredientes en un bol con ayuda de unas varillas.
• Sumerge los donuts hasta la mitad en el glaseado. Si quieres, puedes redondear la decoración con unos sprinkles de corazones. 
• Te recomiendo que apliques el frosting justo en el momento de ir a tomar los donuts, ya que si lo haces con mucha antelación, lo absorberán y se ablandarán demasiado.

¡Espero que pases un día súper romántico con estos Donuts Red Velvet!

Un abrazo,

Eva