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Cupcakes de vainilla esponjosos y tiernos

22 Jul

Cupcakes de vainilla esponjosos, tiernos, perfectos para comérselos templados, fríos, decorados, sin decorar... sin duda la mejor receta de cupcakes de vainilla que he hecho hasta ahora... y mira que he probado ;) porque innovar y probar sabores nuevos está genial pero un sencillo, tierno y esponjoso cupcake de sabor a vainilla siempre siempre se agradece.

Apúntate bien esta receta porque es muy probable que hagas estos cupcakes una y otra vez. Pero que yo te diga que están deliciosos no basta... lo mejor es que los pruebes, saborees su intenso sabor a vainilla, disfrutes de la humedad y esponjosidad de su miga, de su aroma... ummmm es que sólo con el aroma que desprenden al hornearse meriendas.

Hay veces que misteriosamente alguno de estos cupcakes de vainilla desaparecen antes de poder ponerles el frosting y decorarlos... algún día pillaré a los golosos ;)
 

Receta de cupcakes de vainilla esponjosos, tiernos y deliciosos:

Ingredientes para los cupcakes de vainilla:Ingredientes para los cupcakes de vainilla:

- 2 huevos

- 100 gr de azúcar puro de caña

- 80 gr de azúcar normal

- 2 cdas de vainilla en pasta

- 80 gr de mantequilla

- 200 ml de leche

- 200 gr de harina

- 2 cditas de levadura

Primero separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve con una pizca de sal, las reservamos y nos ponemos a preparar el resto de ingredientes.


En un bowl ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar puro de caña y el azúcar normal y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea.
Agregamos una yema y la vainilla en pasta, batimos y cuando esté todo integrado añadimos la otra yema. Vertemos la leche y removemos. Mezclamos la harina con la levadura y las tamizamos directamente sobre la mezcla anterior  mientras con una espátula removemos ligeramente hasta integrar.

En este momento añadimos en dos tandas las claras montadas a punto de nieve y lo mezclamos todo.

¡Ya temos lista la masa de los cupcakes de vainilla! ahora la metemos en una  manga, rellenamos las cápsulas y horneamos con en el horno precalentado a 170 ª durante 15- 20 mintuos.

Estas cápsulas además de preciosas son muy rígidas, por lo que no necesitamos ponerlas en un molde para hornear cupcakes

Cuando estén listos los sacamos del horno y los dejamos, por lo menos, entibiar... voilà... cupcakes de vanilla extra esponjosos ¡disfrútalos!


cupcakes-de-vainilla-esponjosos
 


cupcakes de vainilla esponjosos

Fin de la fiesta... las cápsulas siguen oliendo a vainilla ummm


cupcakes de vainilla esponjosos

Espero que disfrutéis mucho la receta,

Nos vemos en My Karamelli, en Facebook, en Twitter, en Pinterest e Instagram,

Un abrazo,

Mayte

Cupcakes de vainilla esponjosos y tiernos

  • Publicado el22 de Julio de 2015
  • Valoraciones Basado en 563 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos

Comentarios sobre esta receta 10 Comentarios
esperanza
esperanza Publicado el 24 de Julio de 2015

U?cuantos salen, como es el azúcar puro de caña y la vainilla en pasta esla 1a.vezque la escucho a ambos ingredientes.

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: esperanza</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: esperanza Publicado el 24 de Julio de 2015

Hola Esperanza!! salen unos 14 cupcakes, depende del tamaño de la cápsula. El azúcar puro de caña es más natural, húmedo y no está refinado, le da a las recetas de repostería un sabor fantástico.

La vainilla en pasta es una vainilla de muy alta calidad que contiene las semillas de la vaina de la vainilla, su sabor y aroma son deliciosos.

Un abrazo,
Mayte

Responder
marilo
marilo Publicado el 26 de Julio de 2015

Hola Mayte, tienen que estar buenisimosss. ¿ Que frosting le has puesto, me podrías pasar la receta?. Hacéis unos dulces espectaculares. Muchas gracias.

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: marilo</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: marilo Publicado el 26 de Julio de 2015

Hola marilo,

Hice un fronsting de mango, 200 gr de icing sugar, 200 gr de mantequilla, dos cucharadas de leche y una cucharada y media de mango en pasta.

Un abrazo,
Mayte

Responder
marigen
marigen Publicado el 05 de Julio de 2016

el.azucar.puro.de.caña.es.el.mascabado?.y.se.puede.usar.vainilla.liquida?

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: marigen</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: marigen Publicado el 05 de Julio de 2016

Hola Marigen!

Puedes utilizar el azúcar mascabado y la vainilla líquida (creo que te refieres a aroma de vainilla), pero en cuanto puedas prueba la vainilla en pasta o el extracto de vainilla, el sabor es mucho mejor.

Un abrazo,
Mayte

Responder
Marta
Marta Publicado el 22 de Mayo de 2019

Buenos días!!Los cupcakes me han quedado SUPER ESPONJOSOS!! Gracias por esta receta, es genial!!

Responder
My Karamelli, <small>en respuesta a: Marta</small>
My Karamelli, en respuesta a: Marta Publicado el 22 de Mayo de 2019

Qué bien! nos alegramos mucho :)

Un abrazo

Responder
Gabriela
Gabriela Publicado el 24 de Junio de 2020

Con levadura se refiere a polvo de hornear o levadura seca para panadería?

Responder
My Karamelli, <small>en respuesta a: Gabriela</small>
My Karamelli, en respuesta a: Gabriela Publicado el 25 de Junio de 2020

Nos referimos a polvo de hornear.

Un saludo

Responder
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