Cremas, coberturas y rellenos
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22
Abr
Cómo hacer Frosting de Queso, Buttercream o Crema de Queso
Cristina Ramírez
Colaboradora de My Karamelli y autora del blog Un Pedacito de Cielo
El frosting de queso, buttercream de queso o crema de queso es ideal para cubrir y rellenar tartas, decorar cupcakes y dulces. Tiene un delicioso sabor a queso, no es excesivamente dulce, es suave, delicada y combina a la perfección con cualquier sabor de tarta, con alguna de ellas es casi casi inseparable...
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07
Abr
Cómo Atemperar Chocolate
Miguel Hinojosa Cano
Colaborador de My Karamelli y autor del blog La Repostería de Miguel
En este post os detallamos las temperaturas y los diferentes procesos por los que se ha de pasar hasta llegar al atemperado del chocolate. De esta forma conseguirás un chocolate crujiente y brillante para tus bombones y figuras de azúcar.
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01
Abr
Candy Melts (Cobertura de colores para Tartas y Dulces)
My Karamelli
Los Deco Melts y los Candy Melts no son exactamente un chocolate de cobertura, son grageas especiales para derretir y utilizar en repostería. Puedes utilizarlos para bañar y cubrir bizcochos, pasteles, galletas, cake pops y cupcakes. Son un producto muy utilizado en repostería creativa por su colorido y facilidad de uso. Aunque, como te comentábamos, estas grageas de colores no son chocolate puede ser que también las conozcas como chocolate de colores para derretir.
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26
Mar
Chocolate de Cobertura o Cobertura de Chocolate
My Karamelli
El chocolate de cobertura se utiliza para cubrir y bañar tartas, bizcochos, cake pops, pasteles, galletas... Es un chocolate de alta calidad y con un alto porcentaje de manteca de cacao, la que lo hace más fluido y un chocolate especialmente indicado para repostería ¡un imprescindible en la cocina de cualquier amante de la repostería!
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23
Mar
Cómo hacer Glaseado Espejo
Miguel Hinojosa Cano
Colaborador de My Karamelli y autor del blog La Repostería de Miguel
El glaseado espejo está más de moda que nunca y no es para menos, gracias a el conseguimos que nuestras mousses brillen intensamente y tengan un acabado espectacular...
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23
Mar
Nata Vegetal para Montar Paso a Paso - Trucos y Consejos
My Karamelli
La nata vegetal, crema vegetal o mix vegetal es un gran aliado en repostería ya que tiene una mejor consistencia que la nata de origen animal y se mantiene más tiempo firme y estable.
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