Cremas, Coberturas y Rellenos

22 Abr

Cómo hacer Frosting de Queso, Buttercream o Crema de Queso

Cristina Ramírez

Colaboradora de My Karamelli y autora del blog Un Pedacito de Cielo

El frosting de queso, buttercream de queso o crema de queso es ideal para cubrir y rellenar tartas, decorar cupcakes y dulces. Tiene un delicioso sabor a queso, no es excesivamente dulce, es suave, delicada y combina a la perfección con cualquier sabor de tarta, con alguna de ellas es casi casi inseparable...

Ver receta

07 Abr

Cómo Atemperar Chocolate

Miguel Hinojosa Cano

Colaborador de My Karamelli y autor del blog La Repostería de Miguel

En este post os detallamos las temperaturas y los diferentes procesos por los que se ha de pasar hasta llegar al atemperado del chocolate. De esta forma conseguirás un chocolate crujiente y brillante para tus bombones y figuras de azúcar.

Ver receta

01 Abr

Candy Melts (Cobertura de colores para Tartas y Dulces)

My Karamelli

Los Deco Melts y los Candy Melts no son exactamente un chocolate de cobertura, son grageas especiales para derretir y utilizar en repostería. Puedes utilizarlos para bañar y cubrir bizcochos, pasteles, galletas, cake pops y cupcakes. Son un producto muy utilizado en repostería creativa por su colorido y facilidad de uso. Aunque, como te comentábamos, estas grageas de colores no son chocolate puede ser que también las conozcas como chocolate de colores para derretir.

Ver receta

26 Mar

Chocolate de Cobertura o Cobertura de Chocolate

My Karamelli

El chocolate de cobertura se utiliza para cubrir y bañar tartas, bizcochos, cake pops, pasteles, galletas... Es un chocolate de alta calidad y con un alto porcentaje de manteca de cacao, la que lo hace más fluido y un chocolate especialmente indicado para repostería ¡un imprescindible en la cocina de cualquier amante de la repostería!

Ver receta

23 Mar

Cómo hacer Glaseado Espejo

Miguel Hinojosa Cano

Colaborador de My Karamelli y autor del blog La Repostería de Miguel

El glaseado espejo está más de moda que nunca y no es para menos, gracias a el conseguimos que nuestras mousses brillen intensamente y tengan un acabado espectacular...

Ver receta

23 Mar

Nata Vegetal para Montar Paso a Paso - Trucos y Consejos

My Karamelli

La nata vegetal, crema vegetal o mix vegetal es un gran aliado en repostería ya que tiene una mejor consistencia que la nata de origen animal y se mantiene más tiempo firme y estable.

Ver receta