Cremas, Coberturas y Rellenos

09 Nov

Cabello de Ángel

Lidia de la O

Colaboradora de My Karamelli y autora del blog Atrapada en mi cocina

Receta de cabello de ángel paso a paso

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22 Abr

Cómo hacer Frosting de Queso, Buttercream o Crema de Queso

Cristina Ramírez

Colaboradora de My Karamelli y autora del blog Un Pedacito de Cielo

El frosting de queso, buttercream de queso o crema de queso es ideal para cubrir y rellenar tartas, decorar cupcakes y dulces. Tiene un delicioso sabor a queso, no es excesivamente dulce, es suave, delicada y combina a la perfección con cualquier sabor de tarta, con alguna de ellas es casi casi inseparable...

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07 Abr

Cómo Atemperar Chocolate

Miguel Hinojosa Cano

Colaborador de My Karamelli y autor del blog La Repostería de Miguel

En este post os detallamos las temperaturas y los diferentes procesos por los que se ha de pasar hasta llegar al atemperado del chocolate. De esta forma conseguirás un chocolate crujiente y brillante para tus bombones y figuras de azúcar.

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01 Abr

Candy Melts (Cobertura de colores para Tartas y Dulces)

My Karamelli

Los Deco Melts y los Candy Melts no son exactamente un chocolate de cobertura, son grageas especiales para derretir y utilizar en repostería. Puedes utilizarlos para bañar y cubrir bizcochos, pasteles, galletas, cake pops y cupcakes. Son un producto muy utilizado en repostería creativa por su colorido y facilidad de uso. Aunque, como te comentábamos, estas grageas de colores no son chocolate puede ser que también las conozcas como chocolate de colores para derretir.

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26 Mar

Chocolate de Cobertura o Cobertura de Chocolate

My Karamelli

El chocolate de cobertura se utiliza para cubrir y bañar tartas, bizcochos, cake pops, pasteles, galletas... Es un chocolate de alta calidad y con un alto porcentaje de manteca de cacao, la que lo hace más fluido y un chocolate especialmente indicado para repostería ¡un imprescindible en la cocina de cualquier amante de la repostería!

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23 Mar

Cómo hacer Glaseado Espejo

Miguel Hinojosa Cano

Colaborador de My Karamelli y autor del blog La Repostería de Miguel

El glaseado espejo está más de moda que nunca y no es para menos, gracias a el conseguimos que nuestras mousses brillen intensamente y tengan un acabado espectacular...

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