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Galletas de cacahuete y chocolate

29 Sep
Preparación

Los frutos secos son un aliado fantástico en la repostería, van perfectos con todo... panes, pasteles, batidos, helados, bizcochos.. y galletas, cualquier fruto seco que te guste se puede añadir a la masa de galleta, pero cuando usamos la pasta del fruto seco logramos una galleta con más sabor y nos ahorramos el pelar y triturar un montón de frutos secos.

Hoy os traigo una receta de galletas de cacahuete hecha con pasta de cacahuete, con esta pasta quedan unas maravillosas y delicadas galletas con sabor a... eso es... a cacahuete ;), pero eso no es todo... además están bañadas con riquísimo chocolate... vamos que si te gustan las galletas, el cacahuete y el chocolate te vas a poner las botas ;)
 

Receta de galletas de cacahuete y chocolate

Ingredientes:

- 275 mantequilla

- 175 gr icing sugar

- 1 huevo

- 450 gr de harina

- 1/2 cdita de levadura

- 3- 4 cucharadas de cacahuete en pasta

- 1 cdita de vainilla en pasta

- 250 gr de chocolate 51% cacao

- cacahuetes picados (para decorar)
 
  • Batimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una textura cremosa, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta tener una mezcla homogénea.

  • Sin dejar de batir agregamos el huevo, la vainilla en pasta,  las cucharadas de cacahuete en pasta y lo mezclamos todo.

  • En un recipiente aparte tamizamos la harina, la levadura y la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior mientras seguimos batiendo, cuando hayamos incorporado la mitad de la harina ponemos la preparación en una superficie de trabajo y vamos agregando el resto de harina mientras amasamos con las manos hasta integrar y formar una masa.

  • Una vez que tenemos lista la masa la dejamos reposar unos 20 minutos en la nevera envuelta en film transparente.

  • Para hacer estas galletas de cacahuete no nos hace falta ningún cortador especial de galletas, sólo hacemos unas bolitas con las manos, las chafamos y las ponemos en la bandeja del horno. Aunque si prefieres darle alguna forma en especial tienes un montón de cortadores de galletas en nuestra tienda online.

  • Con el horno precalentado a 150-160 º las horneamos durante unos 15 min.

El tiempo para hornear las galletas de cacahuete dependerá del tamaño que las hagamos

 

¿Ya están frías? pues a bañarlas con chocolate...

  • En un bowl de cristal derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas y bañamos las galletas de cacahuete.

  •  

Si derretimos el chocolate al baño María ir con cuidado para que no caiga en el chocolate ni una gota de agua 

Si lo derretimos enl microondas que sea a media potencia y lo vamos sacando cada 20-30 segundos para removerlo con una espátula y volverlos a calentar hasta que esté derretido

  • Ya sólo nos queda decorar las galletas y para eso nada mejor que unos trocitos de cacahuetes.

Que pena que no las puedas oler... te aseguro que con olerlas ya alimentan :)

 

galletas-de-cacahuete-y-chocolate
galletas de cacahuete
Espero os guste la receta,

Nos vemos en My Karamelli, en Facebook, en Twitter, en Pinterest e Instagram,

Un abrazo,

Mayte

Galletas de cacahuete y chocolate

  • Publicado el29 de Septiembre de 2015
  • Valoraciones Basado en 2 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos

Comentarios sobre esta receta 3 Comentarios
Fernanda
Fernanda Publicado el 03 de Octubre de 2015

Hola buenos días, ayer prepare las galletas y son un éxito a mis niños le han gustado gracias por tu recetas sigue asi. Te puedo pedir un favor a ver si puedes poner un par receta de bizcocho para halloween, es he visto en tu página de online un molde de calavera y otro de ataúd y tengo la intención de pedir me gustaría hacer unas de tus ricas recetas. Un saludo y muchas felicidades por tus recetas y tu éxito

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Fernanda</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: Fernanda Publicado el 05 de Octubre de 2015

Hola Fernanda!!

Si te gustan los bizcochos de chocolate tienes una receta muy rica en el blog http://blog.mykaramelli.com/bizcocho-de-chocolate-esponjoso-muuuuuy-esponjoso/, otra que nunca falla es la de vainilla http://blog.mykaramelli.com/bizcocho-de-vainilla-esponjoso/ y dentro de unos días publicaremos una receta de cupcakes de menta y chocolate que la puedes utilizar para hacer bizcochos.

Un abrazo y gracias por tu comentario,
Mayte

Responder
Fernanda
Fernanda Publicado el 05 de Octubre de 2015

Hola muchas gracias.

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