Tarta de tiramisú Fácil y deliciosa

1º Preparamos un buen café expreso, le echamos un chorrito de ron o unas gotas de aroma de ron y lo dejamos enfriar, que el café sea de buena calidad es importante, porque con el mojaremos las sotelillas o vainillas y queremos que estén de vicio ;)

2º Ponemos a hidratar la gelatina en agua  fría unos 5 minutos hasta que se hidrate y separamos 15-20 ml de nata para calentarla y mezclarla con la gelatina cuando esté lista.

Si vas a hacer postres de tiramisú individuales no es necesario que le pongas la gelatina, si vas a utilizar un molde rectangular o redondo y de ahí vas a cortar trocitos si que es aconsejable, ya que te ayudará a que los trozos que sirvas queden más enteros.

3º En un bowl montamos las claras pasteurizadas con una pizca de sal para que monten mejor, cuando estén montadas añadimos el azúcar y batimos unos segundos más. Cuando estén listas las pasamos a un cuenco y reservamos, así podemos seguir trabajando en el mismo bowl...

4º Calentamos la nata que habíamos reservado, escurrimos la gelatina ya hidratada y la introducimos dentro de la nata caliente para que se disuelva completamente (la nata tiene que estar caliente pero no hirviendo) y reservamos.

5º Batimos el resto de la nata hasta que nos quede espumosa (esto es batir la nata a punto medio), le añadimos el queso mascarpone y lo mezclamos todo muy bien hasta que nos quede una crema lisa y sin grumos. Añadimos la vainilla en pasta, la mezcla de gelatina y nata y seguimos batiendo hasta integrar todo.

6º Añadimos las claras a punto de nieve poco a poco mientras las integramos a la mezcla con una espátula y con movimientos suaves de abajo hacia arriba.

Ya tenemos lista la mitad de nuestra tarta de tiramisú Fácil ¿Verdad?... pues ahora a por la otra mitad :)

7º Ponemos el café en un recipiente y mojamos las soletillas en el café. Me gusta que queden bien empapadas, pero hay que tener cuidado en no pasarse o luego quedará líquido bajo de la tarta de tiramisú y se nos desmoronaría al cortarla.

8º Vamos distribuyendo las soletillas empapadas en café en un recipiente hasta cubrirlo completamente (para esta receta he utilizado un recipiente de cristal de 27 x 17 cm).


9º Cuando tengamos las soletillas distribuidas por el recipiente vertemos por encima la crema anterior.


10º Espolvoreamos cacao puro al gusto y para darle un toque más vistoso podemos rayar sobre el cacao en polvo un poco de chocolate blanco.



Ahora tenemos que dejarla en la nevera unas 5 o 6 horas hasta que enfríe bien y se mezclen todo los sabores...

¿Te apetece un trocito de tarta de tiramisú casera?

Espero que os guste la receta tanto como a mí.

Nos vemos en My Karamelli, en Facebook, en Twitter, en Pinterest e Instagram,

Un abrazo,

Mayte