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Bizcocho de almendras y chocolate

10 Mar

Hoy os traigo un fantástico bizcocho de almendras y chocolate, una de esas recetas de toda la vida que no puede faltar en tu recetario porque es éxito seguro y porque es facilísimo de preparar, y si encima le añadimos una cobertura de chocolate se convierte en todo un súper bizcocho...

 

Receta de bizcocho de almendras y chocolate

 

Ingredientes:

- 4 huevos
- 1 yogurt natural
- 200 grs de azúcar
- 140 gr de aceite de girasol
- 100 gr de harina de almendras
- 120 gr de harina
- 1 cdita y media de levadura
- 1 cda de vainilla en pasta
 

Para la cobertura de chocolate:

- 100 ml de nata
- 150 gr de chocolate negro o de chocolate con leche
- 25 gr de mantequilla
- 1 cda de glucosa
- un chorrito de cointreau
 

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina y esponjosa, añadimos la vanilla en pasta, el yogurt y el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con una espátula, cuando esté todo integrado añadimos la harina de almendras y mezclamos. Horneamos con el horno precalentado a 165 ºC durante 40-45 min.

Cuando esté listo el bizcocho lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en una rejilla... mientras ¡a preparar la cobertura de chocolate!.

Cobertura de chocolate para nuestro súper bizcocho de almendras...

Ponemos la nata en un cazo y la calentamos, en un recipiente aparte ponemos las gotas de chocolate, la mantequilla y la glucosa, cuando la nata empiece a hervir la echamos sobre el resto de los ingredientes y mezclamos  muy bien hasta que esté todo integrado y no queden grumos.


bizcocho-de-almendras-con-chocolate

Ponemos el bizcocho sobre el set de rejilla y molde para bañar dulces y echamos chocolate por toooodo el bizcocho, con la ayuda de una espátula lo vamos distribuyendo y alisando, añadimos unas almendras laminadas sobre la cobertura y lo dejamos reposar hasta que se enfríe el chocolate...

¿A que te apetece un trozo? ;)


bizcocho-de-almendras-y-chocolate
Espero que la disfrutéis mucho,

Un abrazo,

Mayte

Bizcocho de almendras y chocolate

  • Publicado el10 de Marzo de 2015
  • Valoraciones Basado en 10 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos

Comentarios sobre esta receta 2 Comentarios
Ana Isabel
Ana Isabel Publicado el 20 de Abril de 2015

Buenos días, me gustaria saber las medidas de debo poner para hacer un bizcocho de yogur para los moldes redondos de 28 cm y de 30 cm. Muchas gracias x anticipado

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Ana Isabel</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: Ana Isabel Publicado el 22 de Abril de 2015

Hola Ana Isabel!!

Te paso el link de un post que se publico en directo al paladar y que es súper útil para calcular las medidas de los ingredientes según el tamaño del molde http://www.directoalpaladar.com/utensilios/como-adaptar-las-medidas-de-una-tarta-a-un-tamano-de-molde-diferente

Un abrazo,
Mayte

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