Bizcocho de almendras y chocolate
10
Mar
Hoy os traigo un fantástico bizcocho de almendras y chocolate, una de esas recetas de toda la vida que no puede faltar en tu recetario porque es éxito seguro y porque es facilísimo de preparar, y si encima le añadimos una cobertura de chocolate se convierte en todo un súper bizcocho...
Receta de bizcocho de almendras y chocolate
Ingredientes:
- 4 huevos- 1 yogurt natural
- 200 grs de azúcar
- 140 gr de aceite de girasol
- 100 gr de harina de almendras
- 120 gr de harina
- 1 cdita y media de levadura
- 1 cda de vainilla en pasta
Para la cobertura de chocolate:
- 100 ml de nata- 150 gr de chocolate negro o de chocolate con leche
- 25 gr de mantequilla
- 1 cda de glucosa
- un chorrito de cointreau
Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina y esponjosa, añadimos la vanilla en pasta, el yogurt y el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con una espátula, cuando esté todo integrado añadimos la harina de almendras y mezclamos. Horneamos con el horno precalentado a 165 ºC durante 40-45 min.
Cuando esté listo el bizcocho lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en una rejilla... mientras ¡a preparar la cobertura de chocolate!.
Cobertura de chocolate para nuestro súper bizcocho de almendras...
Ponemos la nata en un cazo y la calentamos, en un recipiente aparte ponemos las gotas de chocolate, la mantequilla y la glucosa, cuando la nata empiece a hervir la echamos sobre el resto de los ingredientes y mezclamos muy bien hasta que esté todo integrado y no queden grumos.
Ponemos el bizcocho sobre el set de rejilla y molde para bañar dulces y echamos chocolate por toooodo el bizcocho, con la ayuda de una espátula lo vamos distribuyendo y alisando, añadimos unas almendras laminadas sobre la cobertura y lo dejamos reposar hasta que se enfríe el chocolate...
¿A que te apetece un trozo? ;)
Espero que la disfrutéis mucho,
Un abrazo,
Mayte
Bizcocho de almendras y chocolate
- Publicado el10 de Marzo de 2015
- Valoraciones Basado en 193 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos
Ana Isabel
Publicado el 20 de Abril de 2015
Buenos días, me gustaria saber las medidas de debo poner para hacer un bizcocho de yogur para los moldes redondos de 28 cm y de 30 cm. Muchas gracias x anticipado
Responder
Mayte Rosa, en respuesta a: Ana Isabel
Publicado el 22 de Abril de 2015
Hola Ana Isabel!!
Te paso el link de un post que se publico en directo al paladar y que es súper útil para calcular las medidas de los ingredientes según el tamaño del molde http://www.directoalpaladar.com/utensilios/como-adaptar-las-medidas-de-una-tarta-a-un-tamano-de-molde-diferente
Un abrazo,
Mayte
