Bizcocho de almendras y chocolate
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Hoy os traigo un fantástico bizcocho de almendras y chocolate, una de esas recetas de toda la vida que no puede faltar en tu recetario porque es éxito seguro y porque es facilísimo de preparar, y si encima le añadimos una cobertura de chocolate se convierte en todo un súper bizcocho...
Receta de bizcocho de almendras y chocolate
Ingredientes:
- 4 huevos- 1 yogurt natural
- 200 grs de azúcar
- 140 gr de aceite de girasol
- 100 gr de harina de almendras
- 120 gr de harina
- 1 cdita y media de levadura
- 1 cda de vainilla en pasta
Para la cobertura de chocolate:
- 100 ml de nata- 150 gr de chocolate negro o de chocolate con leche
- 25 gr de mantequilla
- 1 cda de glucosa
- un chorrito de cointreau
Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina y esponjosa, añadimos la vanilla en pasta, el yogurt y el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con una espátula, cuando esté todo integrado añadimos la harina de almendras y mezclamos. Horneamos con el horno precalentado a 165 ºC durante 40-45 min.
Cuando esté listo el bizcocho lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en una rejilla... mientras ¡a preparar la cobertura de chocolate!.
Cobertura de chocolate para nuestro súper bizcocho de almendras...
Ponemos la nata en un cazo y la calentamos, en un recipiente aparte ponemos las gotas de chocolate, la mantequilla y la glucosa, cuando la nata empiece a hervir la echamos sobre el resto de los ingredientes y mezclamos muy bien hasta que esté todo integrado y no queden grumos.
Ponemos el bizcocho sobre el set de rejilla y molde para bañar dulces y echamos chocolate por toooodo el bizcocho, con la ayuda de una espátula lo vamos distribuyendo y alisando, añadimos unas almendras laminadas sobre la cobertura y lo dejamos reposar hasta que se enfríe el chocolate...
¿A que te apetece un trozo? ;)
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Bizcocho de almendras y chocolate
- Publicado el10 de Marzo de 2015
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos
![Ana Isabel Ana Isabel](https://media.mykaramelli.com/img/autor_default_70x70.png)
Buenos días, me gustaria saber las medidas de debo poner para hacer un bizcocho de yogur para los moldes redondos de 28 cm y de 30 cm. Muchas gracias x anticipado
Responder![Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Ana Isabel</small> Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Ana Isabel</small>](https://media.mykaramelli.com/galeria/autores/mayte-rosa_1_1_70x70.jpg)
Hola Ana Isabel!!
Te paso el link de un post que se publico en directo al paladar y que es súper útil para calcular las medidas de los ingredientes según el tamaño del molde http://www.directoalpaladar.com/utensilios/como-adaptar-las-medidas-de-una-tarta-a-un-tamano-de-molde-diferente
Un abrazo,
Mayte