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Cupcakes de amapola y naranja

16 Mar

Si quieres probar unos cupcakes exquisitos y diferentes no te pierdas esta receta, te va a sorprender su sabor original, el toque crujiente de las semillas de amapola y lo ligeros y esponjosos que son.

Si nunca te has atrevido a añadir semillas de amapola a tus cupcakes este es el momento... verás que es todo un acierto...

Cupcakes de amapola y naranja

Ingredientes:

- 2 huevos

- 180 gr de azúcar

- 240 ml de leche

- 1 cda de vinagre

- 80 gr de mantequilla

- 200 gr. de harina

- 2 cditas de vainilla en pasta

- 20 gr de semillas de amapola

- 1 cdita de levadura

- 1 cdita de bicarbonato
 

Para la crema de naranja:

- 60 gr de mantequilla

- 80 gr de azúcar

- 2 cdas de naranja en pasta

- 1 huevo

- 10 gr de maicena
 

Primero vamos a preparar el buttermilk, para prepararlo llenamos una taza de leche (240 ml), le añadimos una cucharada de vinagre y lo dejamos reposar unos 15 minutos sin remover, el buttermilk nos servirá para que nuestros cupcakes de amapola y naranja queden súper esponjosos.

En el microondas derretimos la mantequilla y la dejamos reposar.

Batimos los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla esponjosa, añadimos la mantequilla derretida, la vainilla en pasta, las semillas de amapola y mezclamos, cuando esté todo integrado vertemos el buttermilk sobre la mezcla.

En un recipiente aparte tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato, y la incorporamos a la mezcla anterior en forma de lluvia mientras integramos con una espátula.

Para preparar la crema de naranja batimos el huevo, la naranja en pasta, el azúcar, la maicena y la mantequilla derretida hasta tener una mezcla homogénea.

Ponemos las cápsulas en el molde para hornear cupcakes y preparamos dos mangas pasteleras, una con la masa de amapola y otra con la crema de naranja.

Con la masa de amapola llenamos las cápsulas por la mitad y rellenamos el centro con la crema de naranja.

cupcakes de amapola y naranja
Horneamos durante unos 25 min con el horno precalentado a 170ºC, cuando estén listos los dejamos reposar en la bandeja unos 5 mintuos y los pasamos a una rejilla hasta que estén completamente fríos.

Te van a conquistar desde el primer mordisco :)

Cupcakes de naranja y amapola
Ñam ñam ¡Deliciosos!

Espero que los disfrutéis muchísimo.

Un abrazo,

Mayte

Cupcakes de amapola y naranja

  • Publicado el16 de Marzo de 2015
  • Valoraciones Basado en 51 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos

Comentarios sobre esta receta 6 Comentarios
Teresa Rabanal
Teresa Rabanal Publicado el 23 de Marzo de 2015

Hola Mayte! Este finde hice la crema de naranja para probar y está espectacular, sabor intenso y ligero punto de acidez, la puse sobre un bizcocho de chocolate y almendra y lo cubrí con chocolate negro y estaba riquísimo, el contraste es fantástico. Gracias por la receta. Besos y nos vemos pronto.

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Teresa Rabanal</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: Teresa Rabanal Publicado el 23 de Marzo de 2015

Ala Teresa que combinación más buena... eso lo tengo que probar :)

Un abrazo,
Mayte

Responder
Blanca
Blanca Publicado el 21 de Marzo de 2015

Tiene una pinta estupenda, nunca se me habría ocurrido lo de las semillas de amapola. Tengo una duda no tengo pasta de naranja, pero si unas magnificas naranjas, se podría modificar de alguna manera para no tener que comprar la pasta???? muchas gracias de antemano ;)

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Blanca</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: Blanca Publicado el 23 de Marzo de 2015

Hola Blanca,

Con zumo de naranja no he probado la crema, pero puedes sustituir la naranja en pasta por unas cucharadas de zumo de naranja y si tienes aroma de naranja para potenciar el sabor mejor, creo que puede quedarte muy bien... otra opción es hacer mermelada con las naranjas y rellenar los cupcakes con ella...

Ya nos cuentas que tal te salieron :)

Un abrazo,
Mayte

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Antojo en tu cocina
Antojo en tu cocina Publicado el 17 de Marzo de 2015

Q pintaza!! me lo apunto!! seguro k lo pruebo!!

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Antojo en tu cocina</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: Antojo en tu cocina Publicado el 17 de Marzo de 2015

Gracias Antojo en tu cocina!! ya me cuentas que tal :)

Un abrazo,
Mayte

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