Coulant de chocolate y naranja

Hay pocos postres que adoren tanto los amantes del chocolate como el Coulant, ese minibizcocho de chocolate con el interior tan repleto de chocolate fundido que, cuando le das la primera cucharada empieza el espectáculo y una cascada de chocolate caliente se derrama por el plato... Fantástico ¿verdad?

Pues hoy os traigo una estupenda receta de coulant, pero en este caso vamos a cambiar el bizcocho de chocolate por un delicioso bizcocho de naranja con el centro hiper repleto de chocolate ;)

Un poquito más ligero pero igual de irresistible...

Receta de coulant de chocolate y naranja

• Ante de preparar la masa vamos a hacer el corazón de chocolate del coulant...
• Ponemos en un bowl el chocolate, la mantequilla, la nata y lo derretimos todo al baño maría o en el microondas... si te gusta que el chocolate tenga un punto de sabor a naranja puedes aromatizarlo con un poquito de naranja en pasta...
• Metemos el chocolate en una manga pastelera, lo distribuimos por las semiesferas y lo dejamos enfriar hasta que se endurezca...

• Ahora que tenemos nuestras esferas enfriando nos ponemos manos a la masa...
• Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa, le añadimos la nata, el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté todo integrado.
• Añadimos los huevos uno a uno mientras batimos hasta obtener una mezcla homogénea, por último incorporamos la yema, la naranja rallada y la naranja en pasta y mezclamos.
• En un bowl aparte tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla anterior en forma de lluvia mientras integramos todo con una espátula.
• Metemos la mezcla en una manga pastelera desechable y la distribuimos en los moldes para coulant.
• Desmoldamos las semi esferas, las juntamos para que nos quede una esfera completa y las introducimos en el centro de la masa...

Introduce las esferas hasta el fondo de los moldes, para que cuando desmoldemos el coulant de chocolate y naranja no se vean

• Antes de hornearlos introdúcelos en el congelador una hora y media o guárdalos congelados hasta que vayas a consumirlos.
• Con el horno precalentado a 190 º hornea los coulant unos 15 min y déjalos reposar 5 minutos antes de desmoldarlos, los moldes de lékué al estar hechos de silicona nos van a permitir deslmoldar los coulant muy fácilmente.
• Preparar coulant es bastante sencillo, pero pillarle el punto a la temperatura y al tiempo de horneado puede costar un poquito, así que si es la primera vez que haces coulant prueba con uno para verificar que la temperatura y el tiempo de horneado son las correctas para tu horno, si te pasas de cocción el chocolate no quedará tan líquido, y si lo sacas antes de tiempo se te desmoronará al desmoldarlo, ya que aunque por fuera parezca que está hecho por dentro la masa estará tan líquida como el chocolate... en cuanto pilles la temperatura y el tiempo correcto para tu horno será pan comido.

Ah! y si quieres disfrutar el doble no te olvides de acompañarlo de una gran bola de helado ;)

¿Te apetece uno?



Espero que os haya gustado,

Un abrazo,

Mayte