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Tarta de manzana con crumble de canela

24 Sep

¿Adoras las tartas de manzana? ¡Genial! esta receta te va a gustar :) hay infinidad de variaciones de tarta de manzana... está la tarta de manzana con crema pastelera, el strudel de manzana, el bizcocho de manzana, el hojaldre de manzana, la tarta invertida de manzana... todas maravillosas y con un ingrediente en común... deliciosa y dulce manzana.

La que os traigo hoy es una receta de tarta de manzana con crumble de canela. Siempre que hago una tarta de manzana me acuerdo de mi madre (generalmente porque cuando la hago es para ella y porque es una de sus favoritas), creo que le da igual el tipo de tarta que sea... si lleva manzana o cualquier otra fruta le encanta, de hecho esta tarta también la hacemos con pera... pero con manzana me gusta más ;).

Así que hoy, dedicada a mi madre tarta de manzana con crumble de canela... Si te gustan las tartas de manzanas vas a disfrutar muchísimo con esta esta ;)

 

Receta de Tarta de manzana con crumble de canela

Ingredientes para la masa:Ingredientes para la masa:

- 250 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 150 gr de mantequilla
- 1 huevo grande
- 1 yema
- 2 cdas de nata
- una pizca de sal
- una cdita de extracto de vainilla

Cómo preparar la masa de la tarta de manzana...

1º Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener un crema homogénea.

2º Agregamos el huevo y cuando esté integrado añadimos la yema, la sal, la nata y el extracto de vainilla e integramos.

3º Tamizamos la harina y la ponemos en la bancada haciendo un agujero en medio, vertemos en el agujero la mezcla anterior y amasamos hasta obtener una masa tierna, en cuanto tengamos una masa compacta hacemos una bola, cubrimos con papel film y llevamos al frigorífico durante una hora.

No hay que amasar demasiado para evitar que nos quede una masa demasiado dura

Ingredientes para el relleno de manzana:Ingredientes para el relleno de manzana:

- 1 k de manzanas verdes.
- 90 gr de azúcar pura de caña o azúcar moreno de caña
- 40 gr de azúcar común
- 60 gr de mantequilla
- 1 cda de zumo de limón
- 1/2 cda de canela
- Un chorrito de coñac

- 80 ml de agua
 

Cómo preparar el relleno de la tarta de manzana:

tarta-de-manzana-paso-a-paso-2


1º Pelamos las manzanas y las cortamos en cuadraditos.

2º Ponemos las manzanas con el resto de ingredientes en una cacerola y cocinamos hasta que los trocitos de manzana estén tiernos y adquieran un precioso tono caramelo. Cuando estén listas las retiramos del fuego y las dejamos enfriar.

Si el agua se evapora antes de que las manzanas estén tiernas agregar un poquito más de agua

Ingredientes de la crumble de canela:Ingredientes de la crumble de canela:

- 125 gr de mantequilla

- 125 gr de azúcar

- 190 gr de harina

- canela al gusto

Cómo hacer la crumble de canela:

1º Cortamos la mantequilla (que tiene que estar fría) en datos y la mezclamos con el resto de ingredientes presionando con las palmas de las manos hasta que nos quede un arenado.

Si quieres que el crumble te quede más finito también puedes procesarlo en un robot de cocina

Montaje de la tarta de manzana con crumble de canela:

1º Estiramos la masa con un rodillo a unos 5 mm y la ponemos en un molde de unos 26- 28 cm y la vamos acomodando con los dedos.

tarta de manzana

2º Distribuimos las manzanas por la base de la tarta y sobre ellas ponemos el crumble de canela.

3º Con el horno precalentado a 180 ºC horneamos durante unos 30- 40 minutos.

4º Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Ya tenemos nuestra tarta de manzana con crumble de canela lista para servir :)
 
tarta-de-manzana

tarta-de-manzana

Espero os guste la receta,

Nos vemos en My Karamelli, en Facebook, en Twitter, en Pinterest e Instagram,

Un abrazo,

Mayte

Tarta de manzana con crumble de canela

  • Publicado el24 de Septiembre de 2015
  • Valoraciones Basado en 1.452 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos

Comentarios sobre esta receta 8 Comentarios
Catherine
Catherine Publicado el 03 de Octubre de 2015

La tarta de manzana buenísima nos gustó a todos, la repetiré
Muchas gracias por la receta.

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Catherine</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: Catherine Publicado el 05 de Octubre de 2015

Hola Catherine!! buenos días

Qué bien que os gustara :) me alegro mucho. Muchas gracias por hacerla y por tu comentario.

Un abrazo,
Mayte

Responder
Ingrid
Ingrid Publicado el 01 de Mayo de 2020

Hola! Me encantó la receta, me hizo acordar a mi mamá y las tardes de invierno ...el olor a la canela y manzana exquisito

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Ingrid</small>
Mayte Rosa, en respuesta a: Ingrid Publicado el 02 de Mayo de 2020

Gracias! me alegra muchísimo que te haya gustado :)

Un abrazo

Responder
Bea
Bea Publicado el 06 de Junio de 2020

Hola, no sé si es que yo no lo he visto, pero me parece que no dice ni los ingredientes ni las cantidades para el Relleno.... por favor, podría ponerlas? He intentado hacerlo 2 veces pero me fallan las cantidades... Gracias,

Responder
My Karamelli, <small>en respuesta a: Bea</small>
My Karamelli, en respuesta a: Bea Publicado el 07 de Junio de 2020

Hola!si que están especificadas las cantidades de relleno en la receta. Te las pongo por aquí también:

Ingredientes para el relleno de manzana:Ingredientes para el relleno de manzana:
- 1 k de manzanas verdes.
- 90 gr de azúcar pura de caña o azúcar moreno de caña
- 40 gr de azúcar común
- 60 gr de mantequilla
- 1 cda de zumo de limón
- 1/2 cda de canela
- Un chorrito de coñac
- 80 ml de agua

Un saludo

Responder
Fabiana
Fabiana Publicado el 21 de Junio de 2020

Excelente receta ! Nos encanto a toda la flia

Responder
My Karamelli, <small>en respuesta a: Fabiana</small>
My Karamelli, en respuesta a: Fabiana Publicado el 23 de Junio de 2020

Gracias!

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