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Fantasmitas de chocolate y Frambuesa para Halloween

06 Oct
Preparación

Los fantasmas no pueden faltar en Halloween. Pero tranquilos, que estos no dan ningún miedo, sólo unas ganas tremendas de comérselos, porque a ver, ¿quién se resiste a estos sándwich fantasmas hechos con bizcocho de chocolate, rellenos de una riquísima crema de frambuesa y bañados de chocolate blanco como si de una sábana se tratara?

Yo desde luego no…. ¡Manos a la masa!

Fantasmitas de chocolate y Frambuesa para Halloween

 
Ingredientes para el bizcocho:

-  5 huevos
- 220g de harina bizcochona
- 60g de cacao en polvo sin azúcar
- 150g de aceite de oliva suave o de girasol
- 125g de azúcar moreno
- 75g azúcar
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- ½ cucharadita de sal

 

Elaboración del bizcocho de chocolate:

  • Forramos un molde rectangular (34x 21 cm) con papel de hornear y reservamos.

  • Precalentamos el horno a 180ºC.

  • Batimos el aceite con los azúcares hasta que se hayan integrado.

  • Añadimos la sal, la vainilla y los huevos de uno en uno, integrando perfectamente el anterior antes de añadir el siguiente.

  • Agregamos la harina y el cacao tamizados y los integramos a la masa.

  • Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 30 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo éste salga limpio.

  • Una vez horneado, lo sacamos y dejamos reposar en el molde 10 minutos. Después desmoldamos y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

sandwich-fantasmas-foto-1-1

Ahora toca prepara la crema de frambuesa...

 

Ingredientes para la crema de frambruesa:


- 200 ml de nata para montar
- 1 y ½ hojas de gelatina
- 90g de azúcar
- 1 cucharada de pasta de frambuesa

 

Elaboración de la crema de frambuesa:

  • Hidratamos la hoja de gelatina en un plato con agua fría durante unos 10 minutos o lo que el fabricante nos indique.

  • Ponemos a calentar a fuego bajo la nata con el azúcar, removiendo para que el azúcar se disuelva.

  • Cuando el azúcar se haya disuelto, añadimos la pasta de frambuesa y removemos.

  • Cuando la mezcla rompa a hervir, la retiramos del fuego y añadimos la hoja de gelatina escurrida. Removemos para que se deshaga completamente.

  • Pasamos la crema (ahora completamente líquida) a un cuenco y lo tapamos con papel film tocando la crema.

  • La dejamos en la nevera, removiéndola de vez en cuando hasta que la crema haya espesado con el frío.

 

Elaboración y decoración de los Sandwich fantasmas:

Ingredientes:

- 250g de chocolate blanco de cobertura
- Un poquito de chocolate negro de cobertura
 
  • Cortamos nuestro bizcocho en 3 capas de un mínimo de un dedo de grosor y con el cortador de fantasma cortamos nuestros fantasmitas aprovechando todo lo que podamos las capas de bizcocho. Siempre puede haber alguno que se nos rompa, pero con este bizcocho y el tamaño del cortador, podremos hacer una docena de sándwich.

Ah! Los recortes de bizcocho no se tiran…se pueden aprovechar para hacer cake pops o comerlos tal cual.

  • Metemos la crema en una manga pastelera y la repartimos sobre la mitad de los fantasmas de bizcocho.

  • Tapamos los fantasmas con los bizcochitos de fantasma restantes.

  • Derretimos al baño maría el chocolate blanco y bañamos con él los sándwich. Dejamos que endurezca.

  • Derretimos al baño maría el chocolate negro y con un palillo pintamos los ojos y boca de los fantasmas.

  •  

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Otra manera fácil y divertida de usar un cortador, ¿verdad?  Y además es una receta que se puede hacer en familia, dejando por ejemplo que los peques bañen los fantasmas con el chocolate y de paso que ellos se bañen también un poquito, que seguro que pasa…

sandwich-fantasmas-foto-8-1

¡Feliz Halloween!

Abrazos,

Ana Cristina

Fantasmitas de chocolate y Frambuesa para Halloween

  • Publicado el06 de Octubre de 2016
  • Valoraciones Basado en 2 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos

Comentarios sobre esta receta 2 Comentarios
Josefina Perez lopez
Josefina Perez lopez Publicado el 06 de Octubre de 2016

Muy buena receta como siempre "la asaltante de dulces" nos deja con la boca hecha agua!

Responder
Ana Cristina, <small>en respuesta a: Josefina Perez lopez</small>
Ana Cristina, en respuesta a: Josefina Perez lopez Publicado el 06 de Octubre de 2016

Gracias Josefina :)

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