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Recetas de Ana Cristina

Tarta de Oreo
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29 May

Tarta de Oreo

Ana Cristina
Ana Cristina

Colaboradora de My Karamelli y autora del blog Memorias de una mesa

Este delicioso layer cake de chocolate y oreo no dejara a nadie indiferente. Será la tarta estrella de cualquier celebración.

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Pan de Masa Madre
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07 May

Pan de Masa Madre

Ana Cristina
Ana Cristina

Colaboradora de My Karamelli y autora del blog Memorias de una mesa

Nada más delicioso que un verdadero pan hecho con masa madre. En este post te contamos paso a paso cómo hacerlo...

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Cómo Hacer Masa Madre
19 Comentarios
06 Abr

Cómo Hacer Masa Madre

Ana Cristina
Ana Cristina

Colaboradora de My Karamelli y autora del blog Memorias de una mesa

Estoy segura de que has oído hablar de la masa madre, de sus beneficios a la hora de hacer tus masas con ella, pero puede que no te hayas lanzado porque creas que es difícil, o no tienes tiempo.
Si quieres empezar a hacer tu masa madre, saber como alimentarla, adaptarla a tus horarios y comprobar que es más sencillo de lo que crees, lee atentamente este post, ¡porque te lo cuento todo!
 

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Panquemao o Panquemado para Pascua
4 Comentarios
02 Mar

Panquemao o Panquemado para Pascua

Ana Cristina
Ana Cristina

Colaboradora de My Karamelli y autora del blog Memorias de una mesa

La Semana Santa llena nuestras mesas de tradición en forma de ricos dulces de toda la vida.
Uno de ellos es el Panquemao, un dulce típico de la Comunidad Valenciana, que recibe cantidad de nombres según la comarca donde se elabora (toña, fogassa, panou…).
La receta que hoy te traigo utiliza solo masa madre. Esto hace que los tiempos de levado sean más largos, por lo que obtendremos una masa con unos aromas maravillosos y más digestiva.
 

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Tarta Bourdaloue
2 Comentarios
01 Feb

Tarta Bourdaloue

Ana Cristina
Ana Cristina

Colaboradora de My Karamelli y autora del blog Memorias de una mesa

Estoy segura de que alguna vez has oído hablar o has visto esta maravilla de la pastelería francesa que recibe su nombre de la calle donde estaba situada la pastelería que la elaboraba allá por el siglo XIX.
La tarta Bourdaloue está hecha con una base de pasta sucrée (también llamada sablé) y rellena de una deliciosa crema de almendra no puede estar más rica. Además está decorada con peras cocinadas en un suave almíbar de vainilla y con almendras laminada. La combinación de todos sus ingredientes la hacen visualmente hermosa y gustativamente irresistible.


 

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Roscón de Reyes con Masa de Brioche
4 Comentarios
17 Dic

Roscón de Reyes con Masa de Brioche

Ana Cristina
Ana Cristina

Colaboradora de My Karamelli y autora del blog Memorias de una mesa

Uno de los dulces que no puede faltar en casa en Navidades es un roscón de Reyes.
Puede que pienses que es algo muy complicado de hacer en casa, pero con esta receta te aseguro que no lo será, 
Además, se trata de un roscón de Reyes hecho con un tierno y rico brioche perfumado con agua de azahar, ralladura de limón y naranja y su clásico relleno de nata.
 

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