Item(s)
  • Subtotal
  • Gastos de Envío
  • Total

Trufas de chocolate y avellana caramelizada

26 Oct

¡Cómo una cosita tan pequeña puede estar tan rica!... las trufas de chocolate son un bocado delicioso, su textura suave y fundente las hacen únicas, y además son muy muy fáciles de hacer ¿nunca has hecho trufas de chocolate? pues te va a sorprender lo sencillas que son de hacer... lo ricas que están ya lo sabes ;)


Además de fáciles, las trufas de chocolate se pueden combinar con un montón de ingredientes, generalmente me gusta combinarlas con frutos secos (el chocolate y los frutos secos es una de las mejores combinaciones del mundo entero ;)). En este caso vamos a hacer trufas de chocolate con trocitos de avellana caramelizada, así añadirnos un toque crujiente a la textura de la trufa ¡verás que ricas que están!

Trufas de chocolate con avellana caramelizada

Ingredientes para las trufas de chocolate:Ingredientes para las trufas de chocolate:


- 300 gr de chocolate

- 150 ml de nata 35 % M.G

- 1 cda vainilla en pasta

- 100 gr de mantequilla

- 80 gr de azúcar

- un chorrito de ron o unas gotitas de aroma de ron

Trocitos de avellanas caramelizadas

Preparación

 

  • Ponemos la nata, el azúcar y la vainilla en pasta en un cazo a fuego medio y cuando empiece a hervir retiramos del fuego.
  • Añadimos el chocolate y mezclamos bien hasta que se combinen los ingredientes y nos quede una mezcla cremosa.
  • Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con un chorrito de ron o una gotitas de aroma de ron y volvemos a mezclar hasta integrar todo y que nos quede una mezcla suave y brillante.
  • Ponemos la mezcla en un bowl, la tapamos con film transparente y la ponemos en la nevera unas 4- 5 horas para que enfríe y coja consistencia.

trufas-con-chocolate-paso-a-paso

  • Pasado este tiempo retiramos la mezcla de la nevera y, con las manos, hacemos las trufas en forma de bolita.

  •  

Podemos utilizar guantes para no ensuciarnos las manos mientras hacemos las bolitas, o si preferimos darle a las trufas de chocolate otra forma podemos colocar la mezcla en una manga pastelera con una boquilla lisa y hacer, por ejemplo, conitos

  • Llenamos un recipiente hondo con los trocitos de avellana caramelizada y rebozamos las trufas de chocolate hasta cubrirlas completamente con la avellana.
  • ¡ya tenemos listas las trufas de chocolate con avellana caramelizada! ahora las ponemos en una bandeja y las dejamos dentro de la nevera unas 2 horas más para que tomen consistencia.

  •  

Puedes cubrir la bandeja con film transparente para que los aromas de la trufa no se mezclen con los aromas del resto 

trufas-de-chocolate-y-avellana-caramelizada
trufas de chocolateEspero que os haya gustado la receta,

Nos vemos en My Karamelli, en Facebook, en Twitter, en Pinterest e Instagram,

Un abrazo,

Mayte

Trufas de chocolate y avellana caramelizada

  • Publicado el26 de Octubre de 2015
  • Valoraciones Basado en 77 valoraciones
  • ¡Comparte esta receta!
¡Valora esta receta!

Cinco estrellas si te has chupado los dedos

Comentarios sobre esta receta 0 Comentarios
Deja tu comentario
Acepto recibir el Newsletter de My Karamelli