Cómo Usar Gelatina en Polvo

Cómo utilizar la gelatina en polvo:

• Hidrata la gelatina en agua o líquido frío.
• La cantidad de líquido necesario para hidratar la gelatina en polvo es de 5 veces el peso de la gelatina (1 parte de gelatina por 5 partes de agua)
• Pon el agua en un vaso y añade la gelatina en forma de lluvia. Deja reposar unos minutos hasta que la mezcla se hidrate y forme una especie de gel.

• Una vez hidratada la gelatina hay que calentarla unos segundos en el microondas hasta fundirla y que cambie su estado de gel a líquido.

Calentar la gelatina sólo para que cambie su estado del gel a líquido, no hay que dejarla hervir

Los segundos que precisa la gelatina para diluirse variará dependiendo de la cantidad de gelatina de la preparación y de la potencia de tu microondas, lo ideal es ir introduciéndola en el microondas a intervalos de 10-12 segundos hasta diluirla

• Añade la gelatina líquida a la preparación y remueve hasta que se integre con el resto de ingredientes.
• Lleva la preparación a la nevera y deja enfriar.

Quieres saber más sobre la gelatina en polvo:

• La gelatina no se puede utilizar en combinación con las siguientes frutas frescas: piña, kiwi, papaya, mango ya que estas frutas tienen una enzima que que impiden la coagulación.
• La gelatina en polvo es una proteína que se obtiene del tejido conectivo de animales.
• La gelatina en polvo solidifica a 16º por eso es necesario llevar la preparación a la nevera.
• Puedes sustituir la gelatina en polvo por gelatina en hojas. Aproximadamente 8-9 gr de gelatina en hoja equivale a unos 6 gr de gelatina en polvo.

En el blog utilizamos la gelatina en polvo para nuestras tartas frias sin horno.