Item(s)
  • Subtotal
  • Gastos de Envío
  • Total

Cómo Usar Gelatina en Polvo

10 Dic

La gelatina en polvo es un gran aliado en la repostería. Con ella puedes espesar y gelificar preparaciones como tartas frías, tartas de queso, cremas, mousses, panna cottas, bavarois...

La gelatina en polvo es muy fácil de utilizar, pero si tienes dudas no te preocupes que te lo contamos todo.

Cómo usar la gelatina en polvo en recetas de repostería

 

Ingredientes:Ingredientes:

Gelatina en Polvo
Agua

Cómo utilizar la gelatina en polvo:

  • Hidrata la gelatina en agua o líquido frío.
  • La cantidad de líquido necesario para hidratar la gelatina en polvo es de 5 veces el peso de la gelatina (1 parte de gelatina por 5 partes de agua)
  • Pon el agua en un vaso y añade la gelatina en forma de lluvia. Deja reposar unos minutos hasta que la mezcla se hidrate y forme una especie de gel.

  • Una vez hidratada la gelatina hay que calentarla unos segundos en el microondas hasta fundirla y que cambie su estado de gel a líquido.

Calentar la gelatina sólo para que cambie su estado del gel a líquido, no hay que dejarla hervir

  • Añade la gelatina líquida a la preparación y remueve hasta que se integre con el resto de ingredientes.
  • Lleva la preparación a la nevera y deja enfriar.

Quieres saber más sobre la gelatina en polvo:

  • La gelatina no se puede utilizar en combinación con las siguientes frutas frescas: piña, kiwi, papaya, mango ya que estas frutas tienen una enzima que que impiden la coagulación.
  • La gelatina en polvo es una proteína que se obtiene del tejido conectivo de animales.
  • La gelatina en polvo solidifica a 16º por eso es necesario llevar la preparación a la nevera.

En el blog utilizamos la gelatina en polvo para nuestras tartas frias sin horno.

Cómo Usar Gelatina en Polvo

  • Publicado el10 de Diciembre de 2020
  • Valoraciones Basado en 44 valoraciones
  • ¡Comparte esta receta!
¡Valora esta receta!

Cinco estrellas si te has chupado los dedos

Para esta receta hemos utilizado...
Comentarios sobre esta receta 0 Comentarios
Deja tu comentario
Acepto recibir el Newsletter de My Karamelli