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Helados Magnum de Kinder Bueno

14 Ago

¡Avanza el verano y nosotros seguimos en modo helado!
En esta ocasión te traemos la receta o, mejor dicho, el recetón de un helado muy especial y muy delicioso:
¡Helado de Kinder Bueno!
Siiiii un helado elaborado con las deliciosas barritas de crujiente barquillo y relleno de cremoso de leche y avellanas.
Seas fan o no, de las barritas de kínder, este helado te aseguro que te va a encanta!, ya te digo yo, que no te vas a poder comer sólo uno... eso es casi imposible.
Esta receta de helado tipo magnum de Kinder Bueno además de ser deliciosa es súper sencilla y podrás hacerla con heladera o sin ella (en la descripción de la receta te explico cómo hacerla de las dos formas).
Sigue este veranos todas nuestras recetas de helado y no nos pierdas de vista, tenemos muchas recetas con las que te vamos a sorprender y refrescar.

Helados Magnum de Kinder Bueno

 

 

Tienda My Karamelli
 

Ingredientes para el helado de Kinder Bueno:Ingredientes para el helado de Kinder Bueno:

125 ml de leche entera
125 ml de nata 35% MG
25 g de leche en polvo
40 g de azúcar
40 g de yema de huevo (aprox. 2 yemas)
15 g de glucosa líquida
1 hoja de gelatina neutra (2 gr)
2 paquetes de kínder bueno (4 barritas)
200 g de chocolate con leche de cobertura (para bañar los helados)
20 g de manteca de cacao
 

* Con estas cantidades tendrás para 8 mini magnum o 4 magnum classic

Cómo preparar el helado de Kinder Bueno:
  • Hidratar la hoja de gelatina. Reservar.

Para hidratar la gelatina en hojas hay que ponerla a remojo en agua fría durante unos 10 minutos.
Pasado este tiempo hay que cogerlas y escurrir suavemente el exceso de agua antes de añadirlas a la preparación.

  • En un bol, batir el azúcar con las yemas de huevo, hasta obtener una crema esponjosa de color amarillo pálido. Reservar.
  • Poner en un cazo a fuego medio, la nata y la glucosa. Remover constantemente hasta que la nata rompa a hervir (si tenemos un termómetro de cocina, observaremos que la temperatura rondará los 90ºC).
  • Verter la nata poco a poco y sin dejar de batir sobre el bol en el que teníamos reservada la mezcla de yemas y azúcar. Batir hasta incorporar toda la nata y conseguir una crema lisa, suave y homogénea.
  • De nuevo verter la crema sobre el cazo y ponerlo a fuego bajo-medio. Removemos constantemente hasta que la crema empiece a espesar (aproximadamente entre los 80-85ºC).
  • Retirar el cazo del fuego y añadir la gelatina hidratada. Mezclamos hasta que la gelatina se funda y se integre perfectamente.
  • Pasamos la mezcla por un colador fino y reservamos en un bol.
  • Mezclamos la leche entera con la leche en polvo. Añadimos una barrita de kinder bueno y lo trituramos todo.
  • Añadimos la mezcla de leche y kinder bueno, a la crema anterior y de nuevo batimos para conseguir una crema homogénea.
  • Ahora vamos a ver cómo hacer el helado de kinder bueno con y sin heladera.
     
  • Con heladera:
    • Reservamos la crema en el frigorífico durante 2-3 horas o hasta tenerla perfectamente fría (aproximadamente a 5ºC).
    • Seguimos las instrucciones de nuestra heladera.
    • Vertemos la crema (con las aspas de la heladera funcionando) y dejamos mantecar durante unos 30 minutos o hasta observar que la textura de nuestro helado es cremosa y suave, con una consistencia o textura de helado. 
    • Apagar la heladera y vertemos nuestro helado en un bol.
       
  • Sin heladera:
    • Con la crema igualmente a 5ºC (aproximadamente), la verteremos sobre un bol y lo meteremos en el congelador durante unas 2 horas aproximadamente.
    • Pasado este tiempo, con unas varillas, mezclaremos la crema ligeramente.

 

  • Con heladera o sin heladera, llegados a éste punto, con la crema de helado con una textura cremosa y suave, troceamos 2 barritas de kínder bueno y las mezclamos con el helado.
  • Rellenamos las cavidades del molde, les ponemos los palitos de madera, alisamos la superficie y lo metemos en el congelador unas 4-5 horas o hasta tenerlos perfectamente congelados.
  • Para bañar los helados, derretimos el chocolate con leche al microondas o al baño maría junto con la manteca de cacao.

Gracias a la manteca de cacao el chocolate derretido quedará más fluido, esto nos permitirá bañar nuestros helados de kinder buenos fácilmente

  • Troceamos 1 barrita de kínder bueno y la mezclamos con el chocolate derretido.
  • Desmoldamos los helados del molde y los bañamos con el chocolate.

helado kinder bueno

  • Si no los vamos a degustar inmediatamente, reservar en el congelador.
  • Una vez bañados en chocolate deja secar los helados sobre una bandeja o plato cubierto con papel de horno.
     

helado kinder bueno

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Para esta receta hemos utilizado...
Set de 100 mini palitos de madera tus polos caseros de 7 cm

Helados Magnum de Kinder Bueno

  • Publicado el14 de Agosto de 2021
  • Valoraciones Basado en 16 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos

Comentarios sobre esta receta 2 Comentarios
Flaviana
Flaviana Publicado el 22 de Agosto de 2021

Muy buena receta! Explicada con lujo de detalles, gracias. Unir helado y barritas kinder es una genialidad.

Responder
My Karamelli, <small>en respuesta a: Flaviana</small>
My Karamelli, en respuesta a: Flaviana Publicado el 26 de Agosto de 2021

Gracias!! a nosotros también nos encanta esta receta.
Un abrazo

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