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Tarta Helada Rocky Road

27 Jun

La tarta rocky road (algo así como carretera rocosa) es una tarta muy famosa en Estados Unidos y su nombre se debe de los tropezones que se le incorporan. Puede llevar ingredientes de lo más variado pero, los que sí o sí tienen que estar, son el chocolate y las nubes. A partir de ahí se le pueden incorporar todo tipo de frutos secos, galletas, trozos de chocolate… ¡imaginación al poder!

La versión que hoy te traemos es la variante helada de esta tarta. Si te gustan los helados y el chocolate con tropezones, ¡esta es tu tarta! Además, es ideal para celebraciones de verano ya que está rica y fresquita y la puedes preparar con antelación y despreocuparte…
 

TARTA HELADA ROCKY ROAD

 

Ingredientes para la base de galletas:Ingredientes para la base de galletas:

300 gr galletas tipo Digestive
150 gr mantequilla derretida
 

Cómo preparar la base de galletas:
  • Forra un molde desmontable redondo de 20 cm con papel de horno en la base y acetato en el perímetro.

Con el papel de acetato nos evitaremos riesgos al desmoldar la tarta y conseguiremos un resultado profesional

  • Tritura las galletas hasta hacerlas migas y mézclalas con la mantequilla derretida.
  • A continuación, cubre la base y las paredes del molde con las migas de galleta presionando con los dedos o con un vasito hasta que quede una base compacta.

Base tarta rocky road

  • Lleva al congelador 20/30 minutos.
Ingredientes para el relleno de la tarta Rocky Road:Ingredientes para el relleno de la tarta Rocky Road:

1 litro de helado de chocolate (comprado o casero)
50 gr de nubes blancas
70 gr de frutos secos (nueces, almendras, anacardos…)
70 gr de bolitas de chocolate y cereales
40 gr de gotas de chocolate o trozos de chocolate
Sirope de chocolate para servir
 

Preparación y decoración de la tarta:

  • Saca el helado del congelador 30 minutos antes de montar la tarta para que esté más blandito y manejable. Si utilizas helado casero, lo mejor es utilizarlo justo después del mantecado.
  • Incorpora ¾ partes de los ingredientes del relleno (nubes, frutos secos, bolitas de chocolate y trozos de chocolate) al helado y mezcla. 

Puedes cortar las nubes en trocitos más pequeños si lo prefieres

Tarta helada Rocky Road

  • Vierte el relleno sobre la base de galletas.

Tarta helada Rocky Road

  • Alisa la crema con una espátula.

  • Reserva el resto de ingredientes para la decoración.
  • Decora la parte superior de la tarta con los ingredientes que habíamos reservado.  

Tarta helada Rocky Road

  • Si el helado está demasiado blando y ves que se hunden, lleva la tarta 30 minutos al congelador y sigue después con la decoración.

Tarta helada Rocky Road

  • Saca la tarta 10 minutos antes de servir , retira el papel de acetato y desmolda.
  • Remátala la tarta Rocky Road con un buen chorro de sirope de chocolate por encima.

Tarta helada Rocky Road

Disfruta de esta deliciosa tarta helada Rocky Road súper fresquita y muy fácil de hacer.

Tarta helada Rocky Road

Tarta helada Rocky Road

Tarta helada Rocky Road

Un abrazo,

Eva

 

 

Para esta receta hemos utilizado...
Espátula classic 27,5 cm roja Lékué

Tarta Helada Rocky Road

  • Publicado el27 de Junio de 2022
  • Valoraciones Basado en 59 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos

Comentarios sobre esta receta 2 Comentarios
Lianchio
Lianchio Publicado el 11 de Julio de 2022

Ufff, que maravilla. Perfecta!! Me encantaría meterle el tenedor.

Responder
My Karamelli, <small>en respuesta a: Lianchio</small>
My Karamelli, en respuesta a: Lianchio Publicado el 12 de Julio de 2022

Está riquísima!!

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