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Pastel de Frutas Navidad

22 Nov

Enamorados estamos de este pastel de frutas de Navidad. ¡Qué os puedo decir! la textura densa de la miga y su intenso sabor a mantequilla y a vainilla lo hacen ideal para tomar con el café de media tarde.

Encontrarte trocitos de fruta concitada en medio del bizcocho es una auténtica delicia y todos no peleábamos por encontrar la rebanada que más trocitos de fruta llevara, he de decir que ahí mi marido es siempre el ganador.

Así que te animo a no quitar nada de fruta confitada de la receta, porque le da todo el toque al pastel de Navidad.

Otra cosa que te encantará de este pastel de frutas navideño es que se hace en un pispas así que no te preocupes si se acaba en un abrir y cerrar de ojos... hacer otro no te costará nada 😊.

Este bizcocho de frutas podrás hacerlo en cualquier época del año aunque es en invierno cuando más apetece y sobre todo en Navidad. En estas fiestas nos encanta comer dulces típicos y decorarlos con motivos o toques navideños y nuestro pastel de frutas no iba a ser menos. Con un sencillo glaseado blanco y alguna fruta confitada tendrás una bonita decoración navideña para tu bizcocho. También puedes poner sprinkles y frutos secos por encima del glaseado, de cualquier forma te quedará un bonito bizcocho de Navidad,

Yo no se si os pasa, pero a mí cuando me invitan a alguna casa, siempre están deseando que pregunte ¿Qué llevo? Así que este año lo tengo claro!!

No lo dudes ponte manos a la masa y hornea este delicioso pastel de Navidad.
 

Bizcocho de Navidad con frutas confitadas

El pastel de frutas más navideño y tradicional

Ingredientes para el bizcocho de frutas confitadas:Ingredientes para el bizcocho de frutas confitadas:

200 g Mantequilla sin sal, ablandada
125 g Azúcar glas
½ cucharadita de extracto de vainilla
4 Huevos enteros medianos
Una pizca de sal
280 gr harina
7 g Polvo de hornear
80 ml Leche entera
250 g Fruta confitada, cortada en cubitos
 

Cómo preparar el bizcocho de frutas confitadas:

  • Engrasa el molde con spray antiadherente y precalienta el horno a 180º .
  • Bate con el accesorio pala de tu batidora la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa.
  • Después añade los huevos uno a uno, hasta que estén perfectamente incorporados.
  • Incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta integrar.
  • Tamiza la harina con la sal y la levadura en polvo, añádela a la masa poco a poco y con movimiento envolvente alternando con la leche.
  • Por ultimo añade la fruta confitada y mézclala con la lengua de cocina.
  • Pon la mezcla dentro del molde previamente rociado con spray desmoldante.
  • Hornea durante 45/50 minutos, si ves que se dora demasiado por arriba puedes poner un poco de papel plata pasados 40 minutos y seguir con el horneado.
  • Para comprobar que ya está horneado puedes pinchar con una brocheta y si sale limpia sin retos de migas es que ya está.
  • Deja enfriar sobre una rejilla y pasado 15 minutos desmolda.

Ingredientes para el glaseado y la decoración de la tarta:Ingredientes para el glaseado y la decoración de la tarta:

100 g de azúcar glas
1 cucharada sopera de nata
Rodajas de naranja confitada
Sprinkles navideños (opcional)

 

Cómo preparar el glaseado y montaje de la tarta de frutas:
  • Para hacer el glaseado, añade la nata al azúcar glas y mezcla con una espátula, si crees que debe ser más espeso añade azúcar glas y si lo quieres más liquido añade más nata. Puedes ir ajustando hasta encontrar la textura deseada.
  • Puedes decorar con lo que más te guste, yo he usado naranjas confitadas, pero también puedes poner otro tipo de fruta confitada o unos sprinkles navideños.
  • Espero que esta receta os guste y que la hagáis mucho en casa estas navidades, os va a encantar tanto como a mí.

 

Se os quiere.
Cristina.
 

Pastel de Frutas Navidad

  • Publicado el22 de Noviembre de 2019
  • Valoraciones Basado en 95 valoraciones
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Comentarios sobre esta receta 14 Comentarios
Juan
Juan Publicado el 25 de Noviembre de 2019

No veo la cantidad de harina ? Pintaza y ganas de hacerlo ya!!

Responder
My Karamelli, <small>en respuesta a: Juan </small>
My Karamelli, en respuesta a: Juan Publicado el 26 de Noviembre de 2019

Hola! son 280 gr. de harina ya está corregido.

Un saludo

Responder
eliana
eliana Publicado el 25 de Noviembre de 2019

me encanta gracias x compartir la receta

Responder
My Karamelli, <small>en respuesta a: eliana </small>
My Karamelli, en respuesta a: eliana Publicado el 26 de Noviembre de 2019

Gracias a ti!

Un abrazo

Responder
Eloisa
Eloisa Publicado el 25 de Noviembre de 2019

Hola! Cuanta harina lleva? No la veo en la receta.

Responder
My Karamelli, <small>en respuesta a: Eloisa</small>
My Karamelli, en respuesta a: Eloisa Publicado el 26 de Noviembre de 2019

Hola! son 280 gr. de harina ya está corregido.

Un saludo

Responder
Faviana
Faviana Publicado el 26 de Noviembre de 2019

Hola! Al parecer no idicaste cuantos gramos de harina o al menos no la vi.sera que por favor me indicas la cantidad de harina para esta receta? Y muchas gracias, se ve fenomenal.

Responder
My Karamelli, <small>en respuesta a: Faviana</small>
My Karamelli, en respuesta a: Faviana Publicado el 26 de Noviembre de 2019

Hola! son 280 gr. ya está corregido.

Un saludo

Responder
Gloria Cano
Gloria Cano Publicado el 26 de Noviembre de 2019

Hola! Tiene una pinta estupenda!!En los ingredientes no aparece la cantidad de harina. Cuánto hay que echar?Gracias!

Responder
My Karamelli, <small>en respuesta a: Gloria Cano</small>
My Karamelli, en respuesta a: Gloria Cano Publicado el 26 de Noviembre de 2019

Hola! ya está corregido, son 280 gr de harina.

Un abrazo

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