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Tarta de Donuts

24 Jun

Yo no se que me gusta más, si los donuts, si la tarta, si que sea sin horno o todo junto.
Pero esta tarta de donuts sin horno ha volado en casa, en un periquete ha desaparecido.
Pero claro…
Si en tu casa ven dos paquetes de donuts por la cocina y les prohíbes terminantemente que los abran, porque vas a hacer una tarta de donuts, pues la expectación no puede ser mayor.
Lo malo de esto es generar expectativas porque luego podrían no cumplirse y estarte recordando toda la vida que no les dejaste comerse los donuts…ja ja ja.

Pero tranquilidad, porque esto no fue así.
No voy a decir que hubo tortas para comerse el último trozo, porque en esta casa somos muy civilizados, todo lo pedimos por favor y cedemos el último trozo siempre al de al lado, así sea una deliciosa tarta de donuts decorada con donettes.

Esta tarta de Queso de Dontus sin horno es brutal, además es muy cremosa lo que hace su textura muy agradable. Encontrarte trocitos de donuts entre bocado y bocado es lo más.

Y encima es fácil de hacer, bueno, más que fácil y se hace en un periquete con cosas que  solemos tener en casa.
 

Receta de Tarta de Donuts sin Horno

La mejor tarta de Donuts y Donettes fácil, rápida y deliciosa

 

Ingredientes para la base de la tarta de Donuts:Ingredientes para la base de la tarta de Donuts:

Para la base:

4-5 donuts picados


 

Cómo preparar la base de la tarta de donuts:

 

  • Coloca un papel de horno en la base del molde desmontable.
  • Tritura los donuts con un procesador de alimentos y ponlos en la base apretando un poquito para que nos quede una base de tarta compacta.
  • Recorta una tira de acetato algo mayor que el tamaño del molde, rocía las paredes del molde con spray desmoldante y pega la tira de acetato. Gracias al Spray desmoldante la tira de acetato quedará perfectamente adherida a las paredes del molde. Lleva al congelador mientras preparas la mezcla del relleno.

Ingredientes para el relleno de la tarta de donuts:Ingredientes para el relleno de la tarta de donuts:

Para el relleno:

4 donuts picados

300 g de queso mascarpone o queso crema
400 g de nata para montar con un 35% de materia grasa
100 g de azúcar
½  cucharadita de extracto de vainilla
8 g de gelatina en polvo
40 g de agua fría

  • Pon a hidratar la gelatina en 40 g de agua fría. Necesitará unos 10 o 15 minutos para que la gelatina absorba el agua y se convierta en una especie de gel.
  • Ponemos en el bol de la batidora el queso, la nata, la vainilla y el azúcar. Con el accesorio pala o bien con la batidora de doble varilla mezclamos a velocidad baja/media hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
  • Calentamos la gelatina hidratada en el microondas en tandas de 5/10 segundos, solo queremos que se funda, no hay que calentarla demasiado ni dejarla hervir ya que si la calientas en exceso pierde su poder gelificante.
  • Inmediatamente añade la gelatina líquida a la crema y mezcla bien para que se distribuya por toda la crema.
  • Añade los donuts picados y mezcla con una espátula o dale dos vueltas con el accesorio pala de tu batidora.
  • Rellena el molde, procurando que no queden huecos de aire, y alisando la superficie con la ayuda de una espátula acodada.
  • Llevamos al frigo al menos 4/6 horas, mejor si es toda la noche.

Ingredientes para decorar la tarta de Donuts:Ingredientes para decorar la tarta de Donuts:

5/6 donetes
100 g de chocolate blanco
Pétalos de rosas (opcional) o sprinkles

Decoración de la tarta:

  • Para bañar los donetes, derretimos el chocolate blanco y lo aligeramos un chorrito muy pequeño de aceite de girasol, bañamos los donetes y espolvoreamos con los pétalos de rosa comestibles o con los sprinkles. 
  • Con la tarta fría y cuajada, colócalos encima de ella con todo el arte del mundo y guárdala bajo 7 llaves, porque va a volar en cuanto te descuides.

 

 

Disfrutadla mucho.
Se os quiere
Cristina.

Para esta receta hemos utilizado...
Desmoldante Profesional Dubor 600 ml

Tarta de Donuts

  • Publicado el24 de Junio de 2020
  • Valoraciones Basado en 377 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos

Comentarios sobre esta receta 4 Comentarios
Ana
Ana Publicado el 17 de Enero de 2023

Hola!! Me encanta tu receta!!! Tengo una duda, la tarta se podría congelar pra consumir más tarde? Gracias Ana

Responder
Cristina Ramírez, <small>en respuesta a: Ana</small>
Cristina Ramírez, en respuesta a: Ana Publicado el 18 de Enero de 2023

Hola, si que podrías congelarla.
Un saludo

Responder
Juan
Juan Publicado el 08 de Junio de 2021

Hola buenas, tengo varias preguntas, no entiendo que la nata y el mascarpone estén a temperatura ambiente, cuando siempre se dice que esté bien frío, luego que lo hagas con la palabra,de mezclar, la nata no ha de montarse? Y otra cosa, en este pastel se puede poner una oblea con foto personificada? Gracias, tienes unas recetas maravillosas y una tienda online inmejorable.

Responder
Cristina Ramírez, <small>en respuesta a: Juan </small>
Cristina Ramírez, en respuesta a: Juan Publicado el 15 de Junio de 2021

Hola! En esta receta no montamos la nata, solo mezclamos, por lo tanto no necesitamos que la nata esté fría para montar. Por eso usamos la pala de la batidora tipo KA, solo mezclar, si no no se tiene este tipo de batidora, usaremos la batidora de doble varilla solo hasta mezclar, sin montar.
El queso mascarpone sácalo de la nevera antes de añadir pero no es indispensable que esté frio. Esta es una tarta que luego enfriara por lo que no es necesario que el queso esté muy frío. Si se tratata de un frosting de queso este si tendría que estar muy frío.
Un saludo

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