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Tarta de Limón Sin Horno

06 May

Leche condensada, limón y galletas… ¡Esta combinación solo puede estar buenísima!
De aquí sólo puede salir una maravillosa tarta de limón con leche condensada y galletas. 

De verdad que es deliciosa y además no necesita horno y es muy fácil de hacer. Mi hija mayor llevaba mucho tiempo pidiéndome esta tarta y ha llegado el momento de concederle el capricho, porque además se me va a Sevilla y tengo que mimarla todo lo que pueda.

Ver su cara mientras la comía me supo a gloria y la guardo en mi memoria para cuando la eche de menos, que será a menudo…

Las tartas que son muy dulces, son especialmente indicadas para combinar con limón, porque la acidez compensa muy bien el dulzor. Así que no te cortes a la hora de poner zumo de limón en esta tarta. Verá que en los ingredientes te doy la opción de poner entre 150 g y 200 g. Empieza poniendo 150 g, pruébala de sabor y decide si a la próxima (porque seguro que repites muchas veces esta receta) pones, o no, más limón.

Mención a parte que el toquecito de las galletas es un plus de sabor. A mí me parece que cuantas más galletas mejor, pero también dejo a tu elección poner más o menos capas.

 

Tarta de Limón y Leche Condensada

Con Galletas y Sin Horno

 

 

Ingredientes para la tarta fría de limónIngredientes para la tarta fría de limón

5 gr de gelatina en polvo 
25 gr de agua fría
Galletas María hojaldradas (aprox. 35 unidades)
200 gr de nata para montar con un 35% de materia grasa
150/200 gr de zumo de limón 
400 gr de leche condensada
300 gr de queso crema 
 

Cómo preparar la tarta de limón y leche condensada:
  • Hidratamos la gelatina con el agua fría, dejamos reposar hasta que se forme lo que llamamos masa de gelatina.
  • En un bol ponemos el queso crema y lo ablandamos un poco con la espátula.
  • Añadimos la nata, la leche condensada, el zumo de limón y mezclamos con unas varillas.
  • Calentamos 5 sgeundos la masa de gelatina en el microondas, lo justo para que se convierta en líquida, no debemos pasarnos calentándola o perderá su poder gelificante. 
  • Añadimos rápidamente la gelatina líquida a la mezcla y removemos muy bien con las varillas para integrar, este paso es importante porque si no integramos bien podríamos encontrarnos luego bolitas de gelatina en la tarta.
  • Engrasamos el molde y ponemos una tira de acetato cubriendo el interior del aro para que el desmoldado sea más limpio.
  • Ponemos en la base una capa de galletas, añadimos un poco de crema, volvemos a poner una capa de galletas y otra de crema. Así hasta terminar con la crema y las galletas.

Yo puse 5 capas de galletas, porque me gustan mucho, pero puedes poner sólo 4 capas de galletas, lo dejo a tu elección

  • Terminamos con una capa final de crema y reservamos en la nevera al menos 6 horas o mejor toda la noche.

Ingredientes para la decoración de la tarta:Ingredientes para la decoración de la tarta:

250 g de nata para montar con un 35% de materia grasa o nata vegetal
4 cucharadas de azúcar glas (en caso de utilizar nata vegetal añadir al gusto)
 

Desmoldado y decoración la tarta de limón sin horno:
  • Retiramos el aro del molde desmontable y el papel de acetato. Gracias al papel de acetato el desmoldado es lisitio y perfecto.
  • Montamos la nata, para ello la ponemos en el bol de la batidora y empezamos a batir a velocidad media.

Recuerda que para montar la nata esta tiene que estar muy fría. Si prefieres puedes utilizar nata vegetal para la decoración.

  • Cuando la nata empiece a coger cuerpo añadimos en cucharadas el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que coja la consistencia adecuada. 
  • Ponemos la nata en una manga pastelera con una boquilla Saint Honoré y decoramos como mas nos guste. Yo lo he hecho sin seguir un patrón concreto, en el video puedes verlo mejor
  • Para teminar de decorar he usado unas rodajitas de limón que he escaldado un minuto en agua hirviendo para que sean más manejables y para que pierdan el amargor.
  • También he puesto unas flores de mi jardín que por se blancas no se notan, así que haz zoom si quieres verlas…jajaja.

Tarta de limón y leche condensada

Tarta de limón y leche condensada

Tarta de limón y leche condensada

Un abrazo,

Cris

Tarta de Limón Sin Horno

  • Publicado el06 de Mayo de 2022
  • Valoraciones Basado en 212 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos

Comentarios sobre esta receta 2 Comentarios
Isabel
Isabel Publicado el 01 de Agosto de 2022

Hola tiene una pinta buenísima, y tengo una pregunta, no se bañan las galletas en nada, por si quedan secas en la tarta

Responder
My Karamelli, <small>en respuesta a: Isabel</small>
My Karamelli, en respuesta a: Isabel Publicado el 03 de Agosto de 2022

¡Hola! eso va un poco a gustos. Con el relleno se humedecen un poco, pero si lo prefieres puedes mojarlas en un poco de leche.

Un saludo

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