Tarta de Limón Sin Horno
Leche condensada, limón y galletas… ¡Esta combinación solo puede estar buenísima!
De aquí sólo puede salir una maravillosa tarta de limón con leche condensada y galletas.
De verdad que es deliciosa y además no necesita horno y es muy fácil de hacer. Mi hija mayor llevaba mucho tiempo pidiéndome esta tarta y ha llegado el momento de concederle el capricho, porque además se me va a Sevilla y tengo que mimarla todo lo que pueda.
Ver su cara mientras la comía me supo a gloria y la guardo en mi memoria para cuando la eche de menos, que será a menudo…
Las tartas que son muy dulces, son especialmente indicadas para combinar con limón, porque la acidez compensa muy bien el dulzor. Así que no te cortes a la hora de poner zumo de limón en esta tarta. Verá que en los ingredientes te doy la opción de poner entre 150 g y 200 g. Empieza poniendo 150 g, pruébala de sabor y decide si a la próxima (porque seguro que repites muchas veces esta receta) pones, o no, más limón.
Mención a parte que el toquecito de las galletas es un plus de sabor. A mí me parece que cuantas más galletas mejor, pero también dejo a tu elección poner más o menos capas.
Tarta de Limón y Leche Condensada
Con Galletas y Sin Horno
Ingredientes para la tarta fría de limón
5 gr de gelatina en polvo
25 gr de agua fría
Galletas María hojaldradas (aprox. 35 unidades)
200 gr de nata para montar con un 35% de materia grasa
150/200 gr de zumo de limón
400 gr de leche condensada
300 gr de queso crema
Molde de 18 cm x 8 cm de alto
Espátula de silicona
Varillas
Spray desmoldante
Papel de acetato de unos 8 o 10 cm de alto
- Hidratamos la gelatina con el agua fría, dejamos reposar hasta que se forme lo que llamamos masa de gelatina.
- En un bol ponemos el queso crema y lo ablandamos un poco con la espátula.
- Añadimos la nata, la leche condensada, el zumo de limón y mezclamos con unas varillas.
- Calentamos 5 sgeundos la masa de gelatina en el microondas, lo justo para que se convierta en líquida, no debemos pasarnos calentándola o perderá su poder gelificante.
- Añadimos rápidamente la gelatina líquida a la mezcla y removemos muy bien con las varillas para integrar, este paso es importante porque si no integramos bien podríamos encontrarnos luego bolitas de gelatina en la tarta.
- Engrasamos el molde y ponemos una tira de acetato cubriendo el interior del aro para que el desmoldado sea más limpio.
- Ponemos en la base una capa de galletas, añadimos un poco de crema, volvemos a poner una capa de galletas y otra de crema. Así hasta terminar con la crema y las galletas.
Yo puse 5 capas de galletas, porque me gustan mucho, pero puedes poner sólo 4 capas de galletas, lo dejo a tu elección
- Terminamos con una capa final de crema y reservamos en la nevera al menos 6 horas o mejor toda la noche.
Ingredientes para la decoración de la tarta:
250 g de nata para montar con un 35% de materia grasa o nata vegetal
4 cucharadas de azúcar glas (en caso de utilizar nata vegetal añadir al gusto)
- Retiramos el aro del molde desmontable y el papel de acetato. Gracias al papel de acetato el desmoldado es lisitio y perfecto.
- Montamos la nata, para ello la ponemos en el bol de la batidora y empezamos a batir a velocidad media.
Recuerda que para montar la nata esta tiene que estar muy fría. Si prefieres puedes utilizar nata vegetal para la decoración.
- Cuando la nata empiece a coger cuerpo añadimos en cucharadas el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que coja la consistencia adecuada.
- Ponemos la nata en una manga pastelera con una boquilla Saint Honoré y decoramos como mas nos guste. Yo lo he hecho sin seguir un patrón concreto, en el video puedes verlo mejor
- Para teminar de decorar he usado unas rodajitas de limón que he escaldado un minuto en agua hirviendo para que sean más manejables y para que pierdan el amargor.
- También he puesto unas flores de mi jardín que por se blancas no se notan, así que haz zoom si quieres verlas…jajaja.
Un abrazo,
Cris
Tarta de Limón Sin Horno
- Publicado el06 de Mayo de 2022
- Valoraciones Basado en 496 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos
Hola tiene una pinta buenísima, y tengo una pregunta, no se bañan las galletas en nada, por si quedan secas en la tarta
Responder
¡Hola! eso va un poco a gustos. Con el relleno se humedecen un poco, pero si lo prefieres puedes mojarlas en un poco de leche.
Un saludo