Tarta Inglesa o Torta del Inglés

Como me gustan las recetas tradicionales, con ese sabor tan nuestro. Así que cuando me encontré esta receta de Torta inglesa o Torta del ingles, me enamoró totalmente.
Y no es porque me apasione el cabello de ángel, que si, y el hojaldre, que también, es el conjunto tan armonioso que hacen junto con el bizcocho y que conforman esta deliciosa Torta inglesa.

El cabello de ángel añade mucha humedad al bizcocho, lo que hace que sea muy jugoso y el toque crunch del hojaldre hace el resto para que esta tarta sea un éxito, como lo es por tierras andaluzas.

Esta torta se hace en un periquete y se monta en menos tiempo aún, con un resultado espectacular que te hará quedar como una reina a la hora del té, nunca mejor dicho.
En casa a triunfado esta torta inglesa y están deseando que vuelva a hacerla, pero ya sabéis que una de las cosas buenas de tener una madre/esposa blogger de repostería es que siempre hay algo dulce para echarle mano, pero una de las cosas malas de tener una madre/esposa blogger de repostería es que raramente se repiten las recetas, esto es así y hay que aceptarlo ?.

Creo que todavía queda un trocito de esta Torta del Inglés, así que si llego a tiempo será mi merienda de hoy.
Yo creo que debería esconderla ¿no?

Torta Inglesa de Carmona o Torta del Inglés

Un delicioso bocado de bizcocho + cabello de ángel + hojaldre

Ingredientes para preparar la Torta o Tarta del Inglés:

3 huevos
160 gramos de azúcar
80 gramos de harina de trigo
½ cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
300 g de cabello de ángel
1 lámina de hojaldre
Azúcar glas
Canela (opcional)

Utensilios:

Molde redondo de 22 cm

Precalienta el horno a 190º calor arriba y abajo.
Corta el hojaldre del tamaño del molde, para ello puedes usar el propio molde. Reserva en el frigorífico.
Pesa los huevos, con cáscara y según el peso de los huevos, añade la misma cantidad de azúcar y la mitad de harina, según ese peso de los huevos.
En un recipiente pon los huevos, pero sin cáscara ? y el azúcar. Bate unos 5 minutos hasta alcanzar el punto de letra o de cinta, es decir que al levantar la varilla puedas dibujar una letra sobre la mezcla y esta tarde unos segundos en desaparecer, cuando lo alcances, añade la vainilla y bate un poquito más, lo justo para integrar.
Luego añade la harina y la sal tamizadas, mezcla con movimientos envolventes con la ayuda de una lengua de cocina.
Pon un disco de papel de cocina en la base del molde y, sin engrasar los laterales, vierte la masa dentro de el.
Ya que enciendes el horno aprovecha y hornea las dos cosas a la vez, así que antes de meter el bizcocho en el horno termina de preparar el hojaldre.
Pincela con nata el hojaldre y pon sobre él una hoja de papel de horno y encima un molde vacío de su tamaño o un poco más grande, para evitar que el hojaldre suba mucho.
Hornea el bizcocho durante 15 o 20 minutos hasta que veamos que al pinchar el bizcocho con una brocheta este sale limpio.
Quita el molde de encima del hojaldre y comprueba que esté dorado y hecho, si no es así, déjalo otros 5 minutos más.
Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos, después desmolda el bizcocho y deja que se enfríe completamente antes de montar la tarta.
Sobre el plato o stand de presentación pon el bizcocho, extiende el cabello de ángel y coloca encima el hojaldre horneado.
Espolvorea con azúcar glas y un poco de canela si quieres.

Ya tienes tu tarta inglesa lista para servir a tus invitados, como te decía es una tarta muy rápida de hacer y muy fácil, ideal para el café o el te de media tarde.

La receta es adaptada del blog de Ana Cocinando entre olivos.

Se os quiere,

Cris

Tarta Inglesa o Torta del Inglés

Publicado el21 de Octubre de 2019
Valoraciones Basado en 657 valoraciones
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Comentarios sobre esta receta 2 Comentarios

Ana belen Publicado el 08 de Noviembre de 2019

Hola . Yo soy de Carmona y es el dulce tipico del pueblo jamas pense q podria tener la receta aquiblos pasteleros la cuidan como oro en paño. Aunque a primera vista se ve algo diferente el bizcocho de aqui parece mas al genoves Cuanto la haga os digo .Gracias por compartir.

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