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Bizcocho de Dulce de leche

24 Mar

Si eres fan del dulce de leche te encantará este bizcocho de dulce de leche jugoso, tierno, muy sabroso y fácil de hacer. Tiene un delicioso sabor a caramelo y vainilla y, aunque en esta ocasión lo he preparado en un precioso molde bundt de nordic ware también es un bizcocho ideal para rellenar y hacer tartas de varios pisos.

Si vas a rellenarlo combina genial con rellenos de chocolate, dulce de leche, crema de toffee, buttercream de vainilla...

Prepárate un buen café, un té, un mate y córtate un buen trozo y disfruta cada bocado de este bizcocho de dulce de leche.

 

Receta de Bizcocho de Dulce de Leche

 

Ingredientes para el bizcocho de dulce de leche:Ingredientes para el bizcocho de dulce de leche:

200 gr de mantequilla
4 huevos M (250 gr)
200 gr de azúcar
1 cdita de vainilla en pasta (opcional)
240 gr de dulce de leche
275 gr de harina de repostería
50 gr maicena
16 gr de levadura en polvo (impulsor químico)
200 ml de leche entera

Topping de dulce de leche para decorar
 


 

Cómo preparar el bizcocho de dulce de leche:

 

  • Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar durante 8-10 minutos a velocidad media alta hasta que la mezcla esté bien cremosa.
  • Añadimos la vainilla en pasta o extracto de vainilla y seguimos mezclando.
  • Incorporamos los huevos uno a uno batiendo bien en cada incorporación (no incorporamos un huevo sin haber integrado completamente el huevo anterior)
  • En un bowl aparte tamizamos la harina, la levadura y la maicena.
  • Añadimos de forma alterna y en tres o cuatro veces la mezcla de harinas y la leche a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos mientras mezclamos con movimientos suaves y envolventes con ayuda de una espátula de silicona.
  • Por último incorporamos el dulce de leche y mezclamos con una espátula sólo hasta integrar.
  • Horneamos con el horno precalentado a 170º C con calor arriba y abajo durante unos 45- 50 minutos.
  • Rociamos el molde con spray desmoldante y vertemos la masa dentro del molde.

Para saber si está listo el bizcocho de dulce de leche, pasados los 20 minutos, introducimos una brocheta en el centro del bizcocho y si sale limpia y sin migas es que ya está.

 También puedes introducir dentro del bizcocho un termómetro para bundt, sólo tienes que introducirlo en en centro del bizcocho y esperar 5 segundos, si está hecho la punta del termómetro se enrojecerá

  • Cuando esté listo lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar dentro del molde unos 15-20 minutos o hasta que al tocar el molde este ya no queme pero aún esté caliente, luego lo desmoldamos sobre una rejilla enfriadora hasta que se termine de enfriar por completo.

No desmoldes el bizcocho de dulce de leche estando aún muy caliente para que no se rompa

  • Para decorar puedes poner un poco de chocolate derretido o un topping de dulce de leche.


 

Espero que os guste la receta,

Un abrazo,

Mayte

Para esta receta hemos utilizado...
Levadura en Polvo FunCakes

Bizcocho de Dulce de leche

  • Publicado el24 de Marzo de 2021
  • Valoraciones Basado en 55 valoraciones
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Cinco estrellas si te has chupado los dedos

Comentarios sobre esta receta 2 Comentarios
Esmeralda reyes
Esmeralda reyes Publicado el 10 de Abril de 2021

Me encanto lo hice y queda súper suave y esponjoso!!!

Responder
Mayte Rosa, <small>en respuesta a: Esmeralda reyes </small>
Mayte Rosa, en respuesta a: Esmeralda reyes Publicado el 11 de Abril de 2021

Qué bien! me alegra muchísimo que te gustara.

Un abrazo,
Mayte

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