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Huesos de Merengue Halloween

20 Ene

Brujas, calabazas, murciélagos, gatos negros, calderos, arañas, fantasmas, zombies y, por supuesto, los esqueletos son algunas de las decoraciones más solicitadas para Halloween.

En esta ocasión os vamos a enseñar a hacer unos deliciosos huesos de merengue para halloween, son súper fáciles de hacer y con ellos puedes decorar tartas de temática Halloween o simplemente distribuirlos por la mesa dulce para darle un toque delicioso y tenebroso a tu decoración.

Estos huesos de merengue para Halloween se hacen con merengue francés, pero si el merengue no es lo tuyo también puedes utilizar nuestro preparado para hacer merengues. Con el preparado sólo tendrás que añadir agua y batir ¡tendrás un merengue perfecto en pocos minutos!

Tanto al menrengue francés como al merengue que obtendrás con nuestro preparado lo puedes teñir de colores con colorantes alimentarios en pasta o en gel, aunque en esta ocasión como queremos unos huesos bien blancos no será necesario.

Pero si quieres "ensuciar" un poco los huesos de merengue puedes utilizar colorante en polvo marrón o cacao en polvo. Simplemente tendrás que espolvorear un poquito de polvo co la ayuda de un pincel sobre los huesos de merengue ya horneados para obtener un resultado súper realista.

Huesos de Merengue para Halloween

Ingredientes para los huesos de merengue:Ingredientes para los huesos de merengue:

Con el preparado de merengue:
Ingredientes:
 300 g de preparado de merengue
 90 g de agua caliente
 

Con merengue francés:
Ingredientes:
3 claras de huevo
180 g de azúcar glass
1 puntita cuchillo de crémor tártaro (opcional)

Cómo preparar el merengue con el preparado:

  • Añade agua caliente al merengue en polvo y monta durante unos 10 minutos hasta que el merengue tenga una consistencia firme.

Cómo preparar el merengue francés tradicional:

  • Es muy importante que el bol y las varillas con los que vayamos a trabajar estén libres de cualquier resto de grasa, de lo contario, las claras no montarán o no lo harán como es debido y nuestro merengue no saldrá bien.
  • Montamos la claras junto al crémor tártaro hasta que estén bien espumosas.
  • Cuando espumen añadimos el azúcar en forma de lluvia y seguimos batiendo hasta obtener un merengue firme y denso.  

Añadir el crémor tártaro ayuda a estabilizar el merengue, pero si no dispones de él puedes hacerlo igualmente

Añadir el azúcar en forma de lluvia hace que no pongamos peso sobre nuestro merengue y perdamos el aire que estamos añadiendo al montar

Elaboración de los huesos de merengue:

  • Una vez tenemos el merengue a través de uno de los dos métodos anteriores, lo cargamos en una manga pastelera. Puedes equiparla con una boquilla redonda grande o simplemente cortar la manga del tamaño que creas necesario para hacer los huesos.
  • Hacemos los huesos sobre una lámina de papel de hornear que tendremos sobre la bandeja del horno.

 

  • Puedes hacerlos de distintas formas y tamaños.
  • Horneamos los huesos con el horno precalentado a 85ºC durante hora y media.
  • Pasado ese tiempo, sacamos los huesos de merengue del horno y  los dejamos enfriar. 

Para que el merengue conserve su color blanco, la clave es no subir la temperatura del horno, si lo hacemos el merengue empezará a dorarse

A la temperatura que os indico los huesos se mantienen blancos aunque tardemos un poco más en tenerlos hechos

  • Puedes preparar con antelación a la noche de Halloween los huesos de merengue y conservarlos en un recipiente hermético hasta una semana.

 

Ya tenemos listos nuestros deliciosos y tenebrosos huesos de merengue para Halloween ¡disfrútalos!

Ana Cristina

Huesos de Merengue Halloween

  • Publicado el20 de Enero de 2021
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