Recetas de Miguel Hinojosa Cano

Colaborador de My Karamelli y autor del blog La Repostería de Miguel

La Repostería de Miguel

82 recetas

07 Abr

Cómo Atemperar Chocolate

Miguel Hinojosa Cano

Colaborador de My Karamelli y autor del blog La Repostería de Miguel

En este post os detallamos las temperaturas y los diferentes procesos por los que se ha de pasar hasta llegar al atemperado del chocolate. De esta forma conseguirás un chocolate crujiente y brillante para tus bombones y figuras de azúcar.

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23 Mar

Cómo hacer Glaseado Espejo

Miguel Hinojosa Cano

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El glaseado espejo está más de moda que nunca y no es para menos, gracias a el conseguimos que nuestras mousses brillen intensamente y tengan un acabado espectacular...

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21 Mar

Simnel Cake para Pascua

Miguel Hinojosa Cano

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El Simnel cake es un típico pastel de frutas confitadas que se hace para Pascua, más concretamente para el Domingo de Pascua, en el Reino Unido, Irlanda y algún otro país de la zona. Es delicioso y te animamos a que lo pruebes ¡te encantará!

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12 Feb

Petit Choux Craquelin

Miguel Hinojosa Cano

Colaborador de My Karamelli y autor del blog La Repostería de Miguel

Si eres de l@s que todavía no han conseguido hacer una masa choux en condiciones o sencillamente no se han animado por que siempre lo ha visto muy difícil, te aconsejo que no te pierdas detalle de esta entrada. Todo lo que necesitas saber para ir consiguiendo unos resultados más que aceptables desde el minuto uno, te lo explicamos a continuación.

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13 Ene

Tarta de Santiago

Miguel Hinojosa Cano

Colaborador de My Karamelli y autor del blog La Repostería de Miguel

Nada mejor para empezar el año, que con una receta nuestra de las de toda la vida, una de las tartas más conocidas en España y por supuesto en Galicia, de dónde es la tarta por excelencia: Tarta de Santiago o también llamada como la Compostelana.

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09 Dic

Turrón de Almendras

Miguel Hinojosa Cano

Colaborador de My Karamelli y autor del blog La Repostería de Miguel

Muy sencillo de hacer y con tan solo 4 ingredientes ( a ser posible de la mejor calidad ). Estoy convencido que gracias al cariño con el que tú le pones a las cosas, te va a salir un Turrón de Almendra superior !!!

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