Bollería y Dulces

01 Feb

Tarta Bourdaloue

Ana Cristina

Colaboradora de My Karamelli y autora del blog Memorias de una mesa

Estoy segura de que alguna vez has oído hablar o has visto esta maravilla de la pastelería francesa que recibe su nombre de la calle donde estaba situada la pastelería que la elaboraba allá por el siglo XIX.
La tarta Bourdaloue está hecha con una base de pasta sucrée (también llamada sablé) y rellena de una deliciosa crema de almendra no puede estar más rica. Además está decorada con peras cocinadas en un suave almíbar de vainilla y con almendras laminada. La combinación de todos sus ingredientes la hacen visualmente hermosa y gustativamente irresistible.

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28 Ene

Tarta de Queso Japonesa

Lidia de la O

Colaboradora de My Karamelli y autora del blog Atrapada en mi cocina

La tarta de queso japonesa es una de las versiones más suaves y ligeras de las tradicionales tartas de queso. Se trata de un pastel suave y esponjoso que recuerda al algodón y es uno de los postres típicos de los restaurantes y cafeterías japonesas, llamado fuwa-fuwa.

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26 Nov

Masa Quebrada

Mayte Rosa

Autora del blog de My Karamelli

La masa quebrada es todo un básico en las repostería y se puede utilizar como recipiente de infinidad de tartas dulces: tarta de limón, tarta de manzana, tarta de frutas, tarta de requesón, tarta de crema pastelera, tarta de chocolate...

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26 Nov

Trenza Dulce para Navidad

Lidia de la O

Colaboradora de My Karamelli y autora del blog Atrapada en mi cocina

Se acercan fechas de compartir muchos momentos en familia y con amigos, al calor de una chimenea o de una estufa….., buenos momentos que nos gusta acompañar de una buena taza de café o té y de un caprichito. Y en esta ocasión ese capricho viene en forma de trenza brioche muy navideño.

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19 Nov

Paris Brest

Ana Cristina

Colaboradora de My Karamelli y autora del blog Memorias de una mesa

La repostería francesa tiene grandes joyas. Una de ellas es esta que hoy te traigo: el Paris Brest.
Este dulce de masa choux relleno de una deliciosa crema de praliné recibe su nombre y forma debido a la carrera de bicicletas que tuvo lugar en 1891 entre las ciudades de París y Brest, en la que un pastelero ideó esta delicia simulando una rueda.

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11 Nov

Tronco de Navidad de Turrón y Baileys

Miguel Hinojosa Cano

Colaborador de My Karamelli y autor del blog La Repostería de Miguel

Perfectamente este semifrío de Turrón y Baileys podría ser tú postre para el día que te toque a ti organizar la comida de fiestas. Un postre ligero, sencillo, elegante y con unos sabores muy de Navidad, qué si además lo presentamos en éste formato tronco de navidad, puede cumplir con todos los requisitos que buscas para sorprender ese día especial en el que reúnes a la familia en casa.Perfectamente este semifrío de Turrón y Baileys podría ser tú postre para el día que te toque a ti organizar la comida de fiestas. Un postre ligero, sencillo, elegante y con unos sabores muy de Navidad, qué si además lo presentamos en éste formato tronco de navidad, puede cumplir con todos los requisitos que buscas para sorprender ese día especial en el que reúnes a la familia en casa.

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