Cobertura de Chocolate Blanco 250gr
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Cobertura de chocolate blanco con la que podrás hacer bombones, ganache, coberturas...250 gr
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Descripción
Cobertura de Chocolate Blanco
Cobertura de chocolate blanco de la marca Decora con la que podrás realizar bombones, chocolatinas, ganache, coberturas, decoraciones, etc..
- Contiene: 250 gr.
Ingredientes: azúcar, manteca de cacao 34%, leche en polvo, suero de leche en polvo, emulsionante: lecitina de soja; extracto de vainilla.
Alérgenos: puede contener trazas de cereales que contienen gluten, cacahuetes, soja, leche y sus derivados.
Templar el chocolate correctamente es el secreto para conseguir un chocolate brillante y fácilmente desmoldable.
Templar chocolate al baño maría:
- Funde el chocolate a una temperatura de entre 40 y 45 grados. Vierte 2/3 del chocolate fundido sobre una superficie fría, preferiblemente mármol, y trabaja con una espátula hasta obtener una temperatura de 28 grados. Vierte el chocolate trabajado en el chocolate que queda en el bol, y mezcla hasta conseguir una temperatura de unos 32 grados para el chocolate negro, 30 grados para el chocolate con leche y 29 grados para el chocolate blanco.
Microondas:
- Derrite el chocolate troceado a potencia media durante 1 minuto. Sácalo del microondas y mezcla bien. Vuelve a meterlo en el microondas y ve sacándolo cada 30 segundos aproximadamente, mezclando siempre hasta que se funda prácticamente todo. Toma la temperatura para ir controlándola hasta obtener los 32 grados para el chocolate negro, 30 grados para el chocolate con leche y 29 grados para el chocolate blanco.
Debido a las altas temperaturas en los meses de verano es posible que el producto llegue derretido pero una vez guardado en una zona de menor temperatura recupera su estado sólido y puede utilizarse sin ningún problema.
Envío y Pago
Envios
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* Para los envíos a Baleares no podemos garantizar tiempo de entrega porque Correos no nos da tiempos de entrega específicos. Los pedidos a Baleares se llevan a Correos los días martes y Viernes (estas fechas pueden variar).
Envío a Portugal
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