Cobertura de Chocolate Negro Sin Azúcar Añadido 1 kg - Blanxart
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Cobertura de chocolate negro Sagrera 0% sin azúcares añadidos y con un 60% mínimo de cacao.
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Descripción
Cobertura de Chocolate Negro Sin Azúcar Añadido 60% Cacao 1 Kg - Blanxart Sagrera 0%
Disfruta del auténtico sabor del chocolate negro con la Cobertura de Chocolate Negro Sin Azúcar Añadido Sagrera 0% de Blanxart Professional. Elaborada con un mínimo del 60% de cacao y endulzada con maltitol, esta cobertura ofrece un intenso perfil de cacao y una excelente funcionalidad para todo tipo de elaboraciones de pastelería, chocolatería y repostería profesional.
Su equilibrada combinación de sabor, textura y fluidez la convierte en una opción ideal para quienes buscan crear postres y chocolates de alta calidad sin azúcares añadidos. Perfecta para moldear, bañar, decorar o elaborar bombones, ganaches, mousses, figuras de chocolate y rellenos con un acabado brillante y profesional.
Características principales
- Cobertura de chocolate negro sin azúcares añadidos
- 60% mínimo de cacao
- Endulzada con maltitol
- Sabor intenso y equilibrado
- Fluidez media para múltiples aplicaciones
- Ideal para bombonería, moldeo y decoración
- Excelente brillo y acabado profesional
- Formato profesional de 1 kg
- Sin gluten
- Libre de OGM
Cobertura de Chocolate Negro Sin Azúcar Añadido 60% Cacao 1 Kg - Blanxart Sagrera 0%
Disfruta del auténtico sabor del chocolate negro con la Cobertura de Chocolate Negro Sin Azúcar Añadido Sagrera 0% de Blanxart Professional. Elaborada con un mínimo del 60% de cacao y endulzada con maltitol, esta cobertura ofrece un intenso perfil de cacao y una excelente funcionalidad para todo tipo de elaboraciones de pastelería, chocolatería y repostería profesional.
Su equilibrada combinación de sabor, textura y fluidez la convierte en una opción ideal para quienes buscan crear postres y chocolates de alta calidad sin azúcares añadidos. Perfecta para moldear, bañar, decorar o elaborar bombones, ganaches, mousses, figuras de chocolate y rellenos con un acabado brillante y profesional.
Características principales
- Cobertura de chocolate negro sin azúcares añadidos
- 60% mínimo de cacao
- Endulzada con maltitol
- Sabor intenso y equilibrado
- Fluidez media para múltiples aplicaciones
- Ideal para bombonería, moldeo y decoración
- Excelente brillo y acabado profesional
- Formato profesional de 1 kg
- Sin gluten
- Libre de OGM
Aplicaciones recomendadas
La cobertura Sagrera 0% es perfecta para:
- Bombones y pralines
- Moldeo de figuras de chocolate
- Baño y cobertura de tartas y postres
- Ganaches y rellenos
- Mousses de chocolate
- Decoraciones de repostería
- Piezas artísticas de chocolate
- Tabletas y snacks de chocolate caseros
Instrucciones de atemperado
Para obtener un acabado brillante, una textura perfecta y un secado adecuado:
- Fundir la cobertura entre 50 °C y 55 °C removiendo constantemente.
- Enfriar hasta alcanzar 28 °C - 29 °C.
- Volver a calentar suavemente hasta 31 °C - 32 °C para su uso.
Si se utiliza túnel de frío:
- Temperatura de entrada: 10 °C - 12 °C.
- Temperatura de salida: 16 °C - 18 °C.
Se recomienda trabajar en un ambiente con humedad relativa inferior al 55%.
Ingredientes
Pasta de cacao, edulcorante (maltitol E965), manteca de cacao, emulgente (lecitina de girasol E322) y aroma natural de vainilla.
Advertencias
Contiene azúcares naturalmente presentes.
El maltitol puede producir efectos laxantes si se consume en exceso.
Alérgenos
- Sin gluten.
- Libre de organismos modificados genéticamente (OMG).
- Puede contener trazas de soja y leche.
¿Por qué elegir la cobertura Sagrera 0% de Blanxart?
Blanxart Professional es una marca reconocida por la calidad de sus chocolates profesionales. Esta cobertura sin azúcares añadidos permite elaborar recetas más adaptadas a diferentes necesidades sin renunciar al intenso sabor del chocolate negro ni a los excelentes resultados técnicos que exige la repostería profesional.
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Valor energético | 2045 kJ / 491 kcal |
| Grasas | 40,1 g |
| Saturadas | 24,8 g |
| Monoinsaturadas | 13,6 g |
| Poliinsaturadas | 1,6 g |
| Hidratos de carbono | 41,7 g |
| Azúcares | 0,2 g |
| Polialcoholes | 38,2 g |
| Fibra alimentaria | 7,2 g |
| Proteínas | 5,5 g |
| Sal | 0,01 g |
Debido a las altas temperaturas en los meses de verano es posible que el producto llegue derretido pero una vez guardado en una zona de menor temperatura, recuperará su estado sólido y podrá utilizarse sin ningún problema. Lo único que variaría es su dosificación.
Envío y Pago
Envios
Envío a Península
Los pedidos con destino Península se envían directamente desde nuestra sede en Alicante por servicio de mensajería con entrega en destino dentro de las siguientes 24/48 horas (Península) en días laborables, salvo incidencias y festivos. Los pedidos recibidos en nuestra sede antes de las 16:00 horas se tramitan en el mismo día (sólo laborables). El envío de estos pedidos será de 4,95 €, y pueden beneficiarse de la promoción portes gratuitos a partir de 49 euros de compra. En caso de surgir algún retraso en la gestión de su pedido producido por motivos de stock, ficha incompleta... contactaremos con usted vía correo electrónico.
Envío a Islas Baleares
El envío de estos pedidos será de 14,95 €. En caso de surgir algún retraso en la gestión de su pedido producido por motivos de stock, ficha incompleta... contactaremos con usted vía correo electrónico. Los envíos a las Islas Baleares se envían por Correos, en el formato de correo certificado, Paquete azul. El peso máximo para los envíos a Baleares es de 20 Kg.
* Para los envíos a Baleares no podemos garantizar tiempo de entrega porque Correos no nos da tiempos de entrega específicos. Los pedidos a Baleares se llevan a Correos los días martes y Viernes (estas fechas pueden variar).
Envío a Portugal
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