Harina para Pan con Levadura de Masa Madre 300 gr

Harina para Pan con Levadura de Masa Madre 300 gr

¿Qué es la Harina para pan con levadura de masa madre de Santa Rita Harinas? Se trata de una estupenda harina de fuerza con alta capacidad de fermentación preparada con levadura de masa madre deshidratada. Esto permite realizar pan casero de una forma sencillísima con la forma y el tamaño que se desee en cada momento. Para ello solo tienes que añadir agua y los ingredientes de tu elección, amasar, dejar fermentar y hornear.

¿Qué ventajas tiene este producto respecto a la masa madre tradicional? Como sabrás, el proceso para obtener masa madre es lento y necesitarás un mínimo de cinco días mezclando harina y agua. A partir de ahí, solo tendrás que alimentar tu masa madre cada día e irla renovando. Es un proceso relativamente sencillo, sin embargo, requiere mucha paciencia y constancia. Con nuestra Harina con masa madre incorporada, puedes saltarte todo ese proceso.

¿Qué propiedades tiene la masa madre? El pan elaborado con masa madre presenta mejor textura, mejor sabor y se conserva durante más tiempo. La fermentación que se produce durante el proceso por el que pasa la masa madre durante su elaboración le aporta una cantidad importante de antioxidantes, mayor cantidad de vitamina B, proteínas de mejor calidad y menor índice glucémico, entre otras ventajas.

Cantidad: 300 gr

Ingredientes: harina de trigo de fuerza, levadura, masa madre natural en polvo, sal y enzimas.

Alérgenos: trigo.

Modo de empleo:

• Para 300 gr de esta harina con levadura de masa madre, añadimos 180 ml de agua tibia (a 30 o 35ºC).
• Removemos hasta obtener una masa, (puedes añadir una cucharada de aceite de oliva).
• Amasamos, durante 10 minutos, dando forma de bola  o bolas, y depositamos éstas en la bandeja del horno, sobre papel de hornear, cubrimos la masa y la dejamos reposar en un lugar cálido, 1 hora o hasta que doble su volumen.
• Hacemos unos cortes en la superficie del pan, si queremos un aspecto más rústico espolvoreamos un poco de harina.
• En el horno, precalentado a unos 220ºC, introducimos las piezas y horneamos durante unos 25 minutos. Para piezas pequeñas reducir el tiempo de horneado.