Los Secretos del Chocolate - David Pallàs
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Origen, trucos y exquisitas recetas e la mano del Maestro Chocolatero David Pallàs.
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Descripción
Los Secretos del Chocolate - David Pallàs
Este libro te proporciona todas las pistas para que nuestros bombones, trufas, mousses, tartas y un largo etcetera dejen con la boca abierta, literalmente, a nuestros comensales.
Cómo templarlo y transformarlo, cómo hacerlo brillar, cómo crear propios bombones rellenos, qué trucos o misterios tiene, cuál es su historia, sus mitos y sus verdades.
95 páginas con todo lo necesario para que realices las mejores recetas.
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