Manteca de Cacao Desodorizada 1 Kg - Barry
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La manteca de cacao desodorizada de Cacao Barry es un ingrediente técnico de alta pureza
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Descripción
Manteca de Cacao Desodorizada 1 kg – Barry
La manteca de cacao desodorizada de Cacao Barry es un ingrediente técnico de alta pureza (100 % manteca de cacao), especialmente desarrollado para ofrecer máximo control, estabilidad y neutralidad en trabajos profesionales de chocolatería y pastelería.
Gracias a su sabor y aroma neutros, no altera el perfil sensorial del chocolate, lo que la convierte en una base ideal para mejorar la fluidez, el brillo y la textura, además de facilitar aplicaciones decorativas de alto nivel. Presenta un color claro, textura homogénea y una excelente estabilidad térmica.
Se presenta en formato pistoles (pastillas planas), que permiten una dosificación precisa y un fundido rápido y uniforme, con un enfoque gourmet perfecto para pastelería fina y bombonería artesanal.
Un ingrediente imprescindible en obradores, pastelerías, chocolaterías y cocinas creativas.
Aplicaciones principales:
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Ajustar la fluidez del chocolate para moldeado, baños y recubrimientos (dosis orientativa: entre 1 % y 8 %).
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Mejorar el brillo y facilitar el desmolde en bombonería.
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Mezclar con colorantes liposolubles para aerografía y pulverización.
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Elaborar decoraciones de chocolate, velours y acabados artísticos.
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Uso en ganaches, cremas técnicas y repostería avanzada.
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Garantiza resultados uniformes, estables y repetibles, incluso en trabajos exigentes.
Este producto forma parte del programa Cocoa Horizons del grupo Callebaut, una iniciativa que impulsa la sostenibilidad, apoya a los agricultores y mejora las condiciones de vida en las comunidades productoras de cacao.
Composición:
100 % manteca de cacao desodorizada (obtenida exclusivamente a partir de habas de cacao, sin aditivos ni ingredientes añadidos).
Alérgenos y certificaciones:
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Sin gluten
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Sin lecitina
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Apta para vegetarianos
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Certificada Kosher y Halal
Una manteca de cacao profesional diseñada para quienes buscan precisión técnica, calidad constante y acabados impecables en chocolatería de alto nivel.
Envío y Pago
Envios
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Los pedidos con destino Península se envían directamente desde nuestra sede en Alicante por servicio de mensajería con entrega en destino dentro de las siguientes 24/48 horas (Península) en días laborables, salvo incidencias y festivos. Los pedidos recibidos en nuestra sede antes de las 16:00 horas se tramitan en el mismo día (sólo laborables). El envío de estos pedidos será de 4,95 €, y pueden beneficiarse de la promoción portes gratuitos a partir de 49 euros de compra. En caso de surgir algún retraso en la gestión de su pedido producido por motivos de stock, ficha incompleta... contactaremos con usted vía correo electrónico.
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* Para los envíos a Baleares no podemos garantizar tiempo de entrega porque Correos no nos da tiempos de entrega específicos. Los pedidos a Baleares se llevan a Correos los días martes y Viernes (estas fechas pueden variar).
Envío a Portugal
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