Merengue en Polvo 125 gr - Pastkolor
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Merengue en polvo de 125 gramos
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Descripción
Merengue en polvo 125 gramos
El merengue en polvo es perfecto para aportar consistencia y brillo a todo tipo de merengues. Además, puedes usarlo para dar estabilidad a la crema con mantequilla o para añadir cuerpo al glasé.
Puedes utilizarlo como ingrediente en diferentes elaboraciones de repostería y pastelería.
Contiene: 125 gramos.
Método de preparación:
- Mezclar en la batidora 100 g de merengue en polvo con 1 L de agua, remover.
- Poner la marcha rápida y batir hasta obtener el montado del producto con una espuma consistente.
- Mientras, vertemos en un recipiente 1 kg de azúcar y 100 ml de agua, y preparamos un jarabe a "punto de bola" (120 -121 °C) para el vertir sobre el merengue muy poco a poco (para no alterar su consistencia).
Ingredientes: Clara de huevo de gallina, azúcar, estabilizador de espuma (E-1505), regulador de acidez (E-330).
Alérgenos: huevo. Puede contener trazas de leche y derivados.
Sin gluten.
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Envios
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