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Molde para Chocolate y Turrón Pop It Fidget Molde para Chocolate y Turrón Pop It Fidget Molde para Chocolate y Turrón Pop It Fidget

Molde para Chocolate y Turrón Pop It Fidget

7,95IVA incluido En Stock

Set de moldes de plástico con forma de plástico de "Pop it Fidget" para chocolate y turrón

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Descripción

  Molde para Chocolate y Turrón Pop It Fidget

Set de moldes de plástico de dos cavidades con forma de chocolatina Pop it Fidget para chocolate y turrón. El set está compuesto por 3 partes:

  • 1 molde rígido con relieves.
  • 1 molde rígido liso.
  • Una parte flexible para colocar entre los moldes rígidos.


Modo de empleo:

  • Derretir el chocolate de cobertura o la cobertura de colores.
  • Rellenar las cavidades del molde rígido con relieves hasta la marca indicada. Podemos ayudarnos de una manga pastelera para que nos sea más fácil rellenar las cavidades.
  • Golpear suavemente el molde sobre una superficie lisa para eliminar las burbujas de aire en el chocolate.
  • Colocar el molde flexible y presionar suavemente. El molde flexible debe estar en contacto con el chocolate.
  • Encajar el molde rígido liso sobre el molde flexible. Una vez hecho esto presionar las partes rígidas hasta que el chocolate llene toda la forma.
  • Girar la pieza para que el chocolate rellene los laterales del molde.
  • Colocar en la nevera hasta que el chocolate endurezca.
  • Desencajar ambos moldes y con cuidado retirar la película flexible.
  • Desmoldar.

Para que tus decoraciones de chocolate queden brillantes y crujientes es preciso atemperar previamente el chocolate.

Nota: Las coberturas de colores como los candy melts, deco melts, azumelts etc no necesitan atemperarse.

Temperaturas para el atemperado del chocolate.

Fundido del chocolate:
En primer lugar fundiremos 2/3 del chocolate de cobertura en el microondas o al baño maría hasta alcanzar una temperatura de:

  • Chocolate negro: 40-45ºC
  • Chocolate con leche: 40-42ºC
  • Chocolate blanco: 38-40º C

Descenso de temperatura:
Una vez que el chocolate lo hemos fundido y ha alcanzado su temperatura de fusión, tenemos que bajar su temperatura añadiendo 1/3 del chocolate que habíamos reservado mientras removemos constantemente hasta que baje su temperatura.

  • Chocolate negro: 27-29ºC
  • Chocolate con leche: 26-27ºC
  • Chocolate blanco: 25-26º C

Remonte o subida de temperatura:

Una vez que hemos bajado la temperatura del chocolate de nuevo tendremos que subirla calentando el chocolate hasta su temperatura de remonte:

  • Chocolate negro: 29-31ºC
  • Chocolate con leche: 27-29ºC
  • Chocolate blanco: 27-28º C


Para atemperar correctamente el chocolate es conveniente utilizar un termómetro de repostería digital.

El chocolate correctamente atemperado se contraerá correctamente durante el enfriamiento, se despegará fácilmente del molde y quedará brillante y crujiente.

Medidas aproximadas del molde: 23.5 cm de largo x 18,5 cm de ancho.
Medidas aproximadas de cada cavidad: 13,5 cm de largo x 6 cm de ancho x 3,5 cm de profundidad.

¡Advertencia!

  • No quitar el residual del chocolate con esponjas ásperas.
  • Lavar suavemente a mano en agua tibia y con detergente neutro.
  • Secar con un paño suave para evitar manchas
  • No apto para horno ni lavavajillas.
Envío y Pago

Envios

Envío a Península

Los pedidos con destino Península se envían directamente desde nuestra sede en Alicante por servicio de mensajería con entrega en destino dentro de las siguientes 24/48 horas (Península) en días laborables, salvo incidencias y festivos. Los pedidos recibidos en nuestra sede antes de las 16:00 horas se tramitan en el mismo día (sólo laborables). El envío de estos pedidos será de 4,95 €, y pueden beneficiarse de la promoción portes gratuitos a partir de 45 euros de compra. En caso de surgir algún retraso en la gestión de su pedido producido por motivos de stock, ficha incompleta... contactaremos con usted vía correo electrónico.

Envío a Islas Baleares

El envío de estos pedidos será de 14,95 €. En caso de surgir algún retraso en la gestión de su pedido producido por motivos de stock, ficha incompleta... contactaremos con usted vía correo electrónico. Los envíos a las Islas Baleares se envían por Correos, en el formato de correo certificado, Paquete azul. El peso máximo para los envíos a Baleares es de 20 Kg.

* Para los envíos a Baleares no podemos garantizar tiempo de entrega porque Correos no nos da tiempos de entrega específicos. Los pedidos a Baleares se llevan a Correos los días martes y Viernes (estas fechas pueden variar).

Envío a Portugal

Los pedidos con destino Portugal se envían directamente desde nuestra sede en Alicante por servicio de mensajería con entrega en destino dentro de las siguientes 48/72 horas (Península) en días laborables, salvo incidencias y festivos. Los pedidos recibidos en nuestra sede antes de las 17:00 horas se tramitan en el mismo día (sólo laborables). El envío de estos pedidos será de 4,95 €, y pueden beneficiarse de la promoción portes gratuitos a partir de 40 euros de compra. En caso de surgir algún retraso en la gestión de su pedido producido por motivos de stock, ficha incompleta... contactaremos con usted vía correo electrónico.

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