Molde para Huevos de Chocolate 3D
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Set de 2 moldes de plástico para hacer huevos de chocolate 3D
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Descripción
Molde para Huevos de Chocolate 3D
Set de 2 moldes de plástico para hacer huevos de chocolate 3D. Cada molde contiene 3 cavidades.
Modo de empleo:
- Derretir el chocolate de cobertura o las cobertura de colores
- Rellenar las cavidades del molde con chocolate. Podemos ayudarnos de una manga pastelera para que nos sea más fácil rellenar las cavidades
- Retirar el exceso de chocolate y esperar a que endurezca.
- Desmoldar.
Para que tus bombones queden brillantes y crujientes es preciso atemperar previamente el chocolate.
Nota: Las coberturas de colores como los candy melts, deco melts, azumelts etc no necesitan atemperarse.
Temperaturas para el atemperado del chocolate
Fundido del chocolate:
En primer lugar fundiremos 2/3 del chocolate de cobertura en el microondas o al baño maría hasta alcanzar una temperatura de:
- Chocolate negro: 40-45ºC
- Chocolate con leche: 40-42ºC
- Chocolate blanco: 38-40º C
Descenso de temperatura:
Una vez que el chocolate lo hemos fundido y ha alcanzado su temperatura de fusión, tenemos que bajar su temperatura añadiendo 1/3 del chocolate que habíamos reservado mientras removemos constantemente hasta que baje su temperatura.
- Chocolate negro: 27-29ºC
- Chocolate con leche: 26-27ºC
- Chocolate blanco: 25-26º C
Remonte o subida de temperatura:
Una vez que hemos bajado la temperatura del chocolate de nuevo tendremos que subirla calentando el chocolate hasta su temperatura de remonte:
- Chocolate negro: 29-31ºC
- Chocolate con leche: 27-29ºC
- Chocolate blanco: 27-28º C
Para atemperar correctamente el chocolate es conveniente utilizar un termómetro de repostería digital.
El chocolate correctamente atemperado se contraerá correctamente durante el enfriamiento, se despegará fácilmente del molde y quedará brillante y crujiente.
Medidas del molde: 15,3 cm x 27,8 cm
Medidas de las cavidades: 9 cm x 6,5 cm
¡Advertencia!
- No quitar el residual del chocolate con esponjas ásperas.
- Lavar suavemente a mano en agua tibia y con detergente neutro.
- Secar con un paño suave para evitar manchas
- No apto para horno ni lavavajillas.
- Resiste temperaturas entre los ºC y los ºC.
Envío y Pago
Envios
Envío a Península
Los pedidos con destino Península se envían directamente desde nuestra sede en Alicante por servicio de mensajería con entrega en destino dentro de las siguientes 24/48 horas (Península) en días laborables, salvo incidencias y festivos. Los pedidos recibidos en nuestra sede antes de las 16:00 horas se tramitan en el mismo día (sólo laborables). El envío de estos pedidos será de 4,95 €, y pueden beneficiarse de la promoción portes gratuitos a partir de 45 euros de compra. En caso de surgir algún retraso en la gestión de su pedido producido por motivos de stock, ficha incompleta... contactaremos con usted vía correo electrónico.
Envío a Islas Baleares
El envío de estos pedidos será de 14,95 €. En caso de surgir algún retraso en la gestión de su pedido producido por motivos de stock, ficha incompleta... contactaremos con usted vía correo electrónico. Los envíos a las Islas Baleares se envían por Correos, en el formato de correo certificado, Paquete azul. El peso máximo para los envíos a Baleares es de 20 Kg.
* Para los envíos a Baleares no podemos garantizar tiempo de entrega porque Correos no nos da tiempos de entrega específicos. Los pedidos a Baleares se llevan a Correos los días martes y Viernes (estas fechas pueden variar).
Envío a Portugal
Los pedidos con destino Portugal se envían directamente desde nuestra sede en Alicante por servicio de mensajería con entrega en destino dentro de las siguientes 48/72 horas (Península) en días laborables, salvo incidencias y festivos. Los pedidos recibidos en nuestra sede antes de las 17:00 horas se tramitan en el mismo día (sólo laborables). El envío de estos pedidos será de 4,95 €, y pueden beneficiarse de la promoción portes gratuitos a partir de 40 euros de compra. En caso de surgir algún retraso en la gestión de su pedido producido por motivos de stock, ficha incompleta... contactaremos con usted vía correo electrónico.
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