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Molde para Piruletas de Chocolate Árbol Navidad Molde para Piruletas de Chocolate Árbol Navidad

Molde para Piruletas de Chocolate Árbol Navidad

6,95IVA incluido En Stock

Molde para hacer piruletas de chocolate con forma de árbol de Navidad

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Descripción

Molde para Piruletas de Chocolate Árbol Navidad

Molde de plástico con 4 cavidades, dos con forma de árbol y dos con forma de pirulí, para hacer piruletas de chocolate.


Modo de empleo:

Para que tus decoraciones de chocolate queden brillantes y crujientes es preciso atemperar previamente el chocolate.

Nota: Las coberturas de colores como los candy melts, deco melts, azumelts etc no necesitan atemperarse.

Temperaturas para el atemperado del chocolate.

Fundido del chocolate:
En primer lugar fundiremos 2/3 del chocolate de cobertura en el microondas o al baño maría hasta alcanzar una temperatura de:

  • Chocolate negro: 40-45ºC
  • Chocolate con leche: 40-42ºC
  • Chocolate blanco: 38-40º C

Descenso de temperatura:
Una vez que el chocolate lo hemos fundido y ha alcanzado su temperatura de fusión, tenemos que bajar su temperatura añadiendo 1/3 del chocolate que habíamos reservado mientras removemos constantemente hasta que baje su temperatura.

  • Chocolate negro: 27-29ºC
  • Chocolate con leche: 26-27ºC
  • Chocolate blanco: 25-26º C

Remonte o subida de temperatura:

Una vez que hemos bajado la temperatura del chocolate de nuevo tendremos que subirla calentando el chocolate hasta su temperatura de remonte:

  • Chocolate negro: 29-31ºC
  • Chocolate con leche: 27-29ºC
  • Chocolate blanco: 27-28º C


Para atemperar correctamente el chocolate es conveniente utilizar un termómetro de repostería digital.

El chocolate correctamente atemperado se contraerá correctamente durante el enfriamiento, se despegará fácilmente del molde y quedará brillante y crujiente.

Medidas aproximadas del molde: 24 cm de largo x 18 cm de ancho.
Medidas aproximadas de cada cavidad:

  • Arbol: 15 cm de largo (7,5 cm sin palo) x 5 cm de ancho
  • PIrulí: 15 cm de largo (7,5 cm sin palo) x 2 cm de ancho

¡Advertencia!

  • No quitar el residual del chocolate con esponjas ásperas.
  • Lavar suavemente a mano en agua tibia y con detergente neutro.
  • Secar con un paño suave para evitar manchas
  • No apto para horno ni lavavajillas.
Envío y Pago

Envios

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* Para los envíos a Baleares no podemos garantizar tiempo de entrega porque Correos no nos da tiempos de entrega específicos. Los pedidos a Baleares se llevan a Correos los días martes y Viernes (estas fechas pueden variar).

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