Preparado para Pan Rústico con Masa Madre 1 Kg
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Preparado para la elaboración de pan con masa madre incorporada. 1 Kg
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Descripción
Preparado para Pan Rústico con Masa Madre 1 Kg
Preparado en polvo para la elaboración de panes rústico y panes sin aditivos. Con masa madre y mezcla de semillas (girasol, linaza, sésamo).
Ingredientes: harina de Trigo; mezcla de semillas en proporciones variables: girasol, linaza, sésamo; copos de avena; Harina de centeno; masa madre deshidratada (centeno); sal; harina de malta tostada (cebada); gluten de trigo; enzimas (contiene gluten).
Alérgenos: trigo, sésamo, avena, centeno, cebada. Gluten. Puede contener trazas de leche, huevo, soja, lupino, frutos secos.
Receta:
- Mix Pan Rústico: 1000 gr
- Levadura seca: 8 gr. o Levadura Fresca: 20 gr
- Agua: 600 gr.
Proceso:
1º Amasar mas o menos 15 minutos con la amasadora del Robot de Cocina. Temperatura de la masa 24º aproximadamente.
2º Dejar reposar entre 60 y 90 minutos.
3º Dividir, pesar y formar piezas con el peso deseado.
4ª Fermentar cerca de 15 minutos. Hornear a unos 200º
5º Tiempo: 100 gr unos 20 minutos, 300 gr unos 25 minutos, 500 gr unos 35 minutos
Envío y Pago
Envios
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