Boquillas y Mangas

Las boquillas son un utensilio básico en repostería, son imprescindibles para la decoración de tartas, cupcakes, pasteles, galletas... y todo lo que se te ocurra.

Puedes utilizar las boquillas con muchísimos tipos de cremas: buttercream o crema de mantequilla, ganache de chocolate, nata, chantilly, glasa...

En nuestra web podrás encontrar boquillas para repostería de distintas formas y tamaños para la decoración de tus tartas y dulces.

Las boquillas más comunes son las de acero inoxidable y las más conocidas son las boquillas Wilton, hay boquillas de muchísimas formas para que puedas hacer decoraciones variadas.

Usos boquillas repostería

- Boquillas redondas: Sirven para hacer puntos, para escribir, para hacer tallos, enredaderas. También se utilizan en la decoración de galletas (sobre todo las boquillas Wilton nº 1, 2 y 3). Comprueba la apertura y las medidas de cada referencia: la numeración no es una escala universal entre formas y marcas.

- Boquillas de estrella: con las boquillas de estrella conseguirás de una forma fácil decoraciones fantásticas. Son ideales para hacer estrellas, conchas, zigzags... y con las boquillas grandes de estrella como la 1M de Wilton podrás hacer preciosas rosas para decorar tartas y cupcakes.

- Boquillas de hojas: con las boquillas de hojas podrás hacer de forma rápida y sencilla bonitas y vistosas hojas para rellenar tus ramilletes de flores. Con las boquillas de hojas grandes también podrás hacer flores como lirios.

- Boquillas de pétalo: estas boquillas dan muchísimo juego, con ellas puedes hacer infinidad de flores (rosas, margaritas, violetas, flor de manzano, narcisos...) pero también sirven para hacer pliegues y volantes.

- Boquillas de canasta: sirven para hacer el famoso tejido de cesta.

- Boquillas especiales: hay boquillas que no se pueden catalogar en las categorías anteriores y por eso las llamamos especiales, pero realmente son muy comunes y se utilizan mucho, como la boquilla para hacer césped o la boquilla para rellenar cupcakes.

Cómo elegir tu boquilla y tu manga

Elige primero el acabado que buscas y después el tamaño de la decoración. Revisa las medidas de la boquilla, la capacidad de la manga y la compatibilidad del adaptador, si vas a utilizarlo. La consistencia de la crema también influye en que el dibujo conserve su forma. Para probar el resultado, practica sobre un plato o una superficie de trabajo antes de decorar el postre.

Mangas para Repostería (mangas desechables y reutilizables)

Para utilizar las boquillas para repostería tienes que introducirlas en una manga pastelera desechable o reutilizable y, si mientras decoras tu postre, quieres cambiar de boquilla un adaptador de boquillas te será de gran utilidad. El adaptador permite cambiar entre boquillas compatibles sin vaciar la manga. Comprueba el tamaño y las referencias admitidas: un adaptador estándar no sirve para todas las boquillas grandes. Por ejemplo, la ficha del adaptador estándar Wilton excluye la 1M y la 2D, que requieren el adaptador grande correspondiente.

Tanto las boquillas Wilton como las boquillas de otra marca las puedes comprar de forma individual o en set de boquillas, además en esta sección encontrarás también un montón de accesorios útiles para tus boquillas y mangas pasteleras como el limpiador de boquillas (ideal para que no quede ningún rastro de crema dentro de la boquilla), el soporte para mangas, adaptadores...