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Gelespessa (Espesante para salsas) Home Chef

Gelespessa (Espesante para salsas) 150 gr - Sosa

6,50IVA incluido Sin Stock

Es ideal para espesar y mantener la consistencia de nata montada, salsas, cremas, buttercreams...

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Descripción

Gelespessa (Espesante para salsas) Home Chef

Es ideal para espesar y  mantener la consistencia de nata montada, salsas, cremas, buttercream...

Propiedades: Espesante, emulsionante, suspensor.
Modo de uso: Disolver en frío o caliente. Mezclar con un túrmix.
Aplicación: Cualquier tipo de líquido con contenido en agua superior al 80%.
Observaciones: Resistente al calor, la congelación. Termoirreversible.
Elaboraciones: Salsas / Coulis crudos / Vinagretas / Efecto suspensor / Sopas densificadas

Una dosificación orientativa Gelespesa:

- A partir de unos 6 g por litro se obtiene una consistencia de salsa.
- A partir de unos 9 g por litro: estabiliza sólidos dentro de líquido.
- A partir de unos 15 g por litro textura muy viscosa.

Sin Gluten

Ingredientes: Maltodextrina, espesante: goma xantana.

Alérgenos: puede contener trazas de lactosa.

Contenido: 150 gr

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