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Molde para Chocolate Conejito Bebé Molde para Chocolate Conejito Bebé

Molde para Chocolate Conejito Bebé

6,95IVA incluido En Stock

Molde de plástico para hacer figuras de chocolate conforma de conejito

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Haz tu pedido antes de las 16:00 h y recíbelo entre el 18 y el 19 de Junio (salvo festivos y Baleares)
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Descripción

Molde para Chocolate Conejito Bebé

Molde de plástico con 14 cavidades, perfecto para hacer figuritas de chocolate con forma de conejito bebé.

Modo de empleo:

Para que tus bombones queden brillantes y crujientes es preciso atemperar previamente el chocolate.


Nota: Las coberturas de colores como los candy melts, deco melts, azumelts etc no necesitan atemperarse.


Temperaturas para el atemperado del chocolate


Fundido del chocolate:
En primer lugar fundiremos 2/3 del chocolate de cobertura en el microondas o al baño maría hasta alcanzar una temperatura de:

  • Chocolate negro: 40-45ºC
  • Chocolate con leche: 40-42ºC
  • Chocolate blanco: 38-40º C

Descenso de temperatura:
Una vez que el chocolate lo hemos fundido y ha alcanzado su temperatura de fusión, tenemos que bajar su temperatura añadiendo 1/3 del chocolate que habíamos reservado mientras removemos constantemente hasta que baje su temperatura.

  • Chocolate negro: 27-29ºC
  • Chocolate con leche: 26-27ºC
  • Chocolate blanco: 25-26º C

Remonte o subida de temperatura:

Una vez que hemos bajado la temperatura del chocolate de nuevo tendremos que subirla calentando el chocolate hasta su temperatura de remonte:

  • Chocolate negro: 29-31ºC
  • Chocolate con leche: 27-29ºC
  • Chocolate blanco: 27-28º C


Para atemperar correctamente el chocolate es conveniente utilizar un termómetro de repostería digital.
El chocolate correctamente atemperado se contraerá correctamente durante el enfriamiento, se despegará fácilmente del molde y quedará brillante y crujiente.


Medidas del molde: 24 cm x 18,5 cm.

Medida cada Cavidad: 4,7 cm de alto x 3,4 cm de ancho x 1 cm de profundidad
 


¡Advertencia!

  •     No quitar el residual del chocolate con esponjas ásperas.
  •     Lavar suavemente a mano en agua tibia y con detergente neutro.
  •     Secar con un paño suave para evitar manchas
  •     No apto para horno ni lavavajillas.
  •     Resiste hasta 50º C

 

Envío y Pago

Envios

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* Para los envíos a Baleares no podemos garantizar tiempo de entrega porque Correos no nos da tiempos de entrega específicos. Los pedidos a Baleares se llevan a Correos los días martes y Viernes (estas fechas pueden variar).

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